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太太話烹調五味

作者：ryu  於 2011-7-16 12:26 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:海外饞子|通用分類:流水日記|已有126評論

不雅小文 《  小暑前後的一周食譜 》 引來若多反響。我發完後去上班，太太回家打開網路，不禁大失所驚。
這麼多朋友沖著老A兄的推薦前來捧場，還一一說了那麼多感人的美言。太太實在 「 不敢受用 」。
単說幾聲謝謝肯定是不足於表謝對朋友們的一片美意，乾脆把本文作為 「 小暑前後的一周食譜 」 之下編獻給大家，以示對朋友們鼔勵的謝意。
本來，小暑前後的一周已經作了一個舗墊，即小暑前和小暑后的各一周。
並不是說，小暑前後必須吃些什麼，只是太太對烹調五味有些許愛好。
 
太太自有她的專業，眾所周知的縁委，來到了國外，專業成了浮雲。
脫離了自己曾經很有作為的專業，太太的失落感，朋友們怕個個感觸更深更痛。
人生本是五味；人生離不開五味，所謂人是鐵，飯是鋼說的就是人生中還有這麼一個理。
太太從此把烹調作為調節自己人生「五味」的一部分。
常聽她說，烹調其實是對人生的一種完善；是一種對人生的加工，一種個人對自我不可左右的命運的惟一可努力的人生色彩的加工；烹調也是一種自我修身養性的 「 烹飪調節 」，從中多少能夠提高一些個人的品味能力；烹調又是一種個人與人生的具體的一種對話，展開后不妨可作為與社會、與人群的 Communication ，還是家庭、朋友之間，廣而言之，不同國度、相異民族之間的廣義五味的 Community ・・・
 
不多贅述了，獻上我家太太小暑后一周作的菜，再請勿見笑。
 
 

1　紅焼肉烤虎皮蛋

2　炸鶏塊

3　烤鴨

4

5　漁香肉絲

6　買來的海鮮壽司巻

7　紅焼稜子蟹

8

9　春巻和炸尤魚塊

10

11　肉烤竹筍

12

13

14　紅焼鮮貝

15　油爆蝦

16　油燜茄子

17　茄汁蝦仁

18　紅焼鶏膀

19　西班牙薫腿

20　

21　牛肉咖哩飯

22　宮爆「不」辣醤

23　紅焼小肉

24　炸醤蕎麥面

25　炒美芹

26　鄉下濃湯

27　眾星拱蝦仁

3

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發表評論 評論 (126 個評論)

回復 風天 2011-7-16 12:51
哈，坐沙發，看美食，看到吃不到。
回復 ryu 2011-7-16 13:02
哈，走天下，觀風天，不吃勝腹飽。
回復 胡扯亂說 2011-7-16 13:13
你太太有專業水平，色、香、味、全了。
回復 隔岸觀火 2011-7-16 13:24
那魚香肉絲不大正宗，一是肉不成絲，二是「魚香」特指川菜里用泡椒豆瓣炒出的味道。
回復 roaming 2011-7-16 13:40
饞人啊！
回復 ryu 2011-7-16 13:52
roaming: 饞人啊！
roaming兄，你那評論是ZT, 抄襲   
咱發怒了，先回復老兄！
回復 roaming 2011-7-16 13:57
ryu: roaming兄，你那評論是ZT, 抄襲      
咱發怒了，先回復老兄！
前面沒有人說啊，咱是原創啊！
好東西人人都想吃，不能說後來的人是抄襲吧！
回復 nierdaye 2011-7-16 14:09
等我到了日本，一定要去你們家蹭飯。
今天晚上，清淡的食譜改掉，得來些麻辣鮮香濃油赤醬
回復 nierdaye 2011-7-16 14:11
隔岸觀火: 那魚香肉絲不大正宗，一是肉不成絲，二是「魚香」特指川菜里用泡椒豆瓣炒出的味道。
肉不成絲，同意。
至於魚香，可不簡單的泡椒豆瓣的味道。泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油，醋。
比例要對。
回復 nierdaye 2011-7-16 14:12
現在就是大廚了，色香味俱佳，如果在加上形、意，就是國寶級廚師！
回復 kind 2011-7-16 14:20
看起來味道好極了
回復 老太爺 2011-7-16 14:46
哎呀！好餓噢！！
回復 ofox 2011-7-16 15:20
看美食，看到吃不到
回復 鍋蓋 2011-7-16 15:43
老大好福氣！到札幌開個酒家吧，俺給打工。
回復 meistersinger 2011-7-16 15:53
吃不著。
回復 jc0473 2011-7-16 16:11
南北大菜全能，葷素搭配爽口。
回復 DubheA 2011-7-16 16:21
老大好福氣哦，。。。。你們這樣整天吃好的，我們整日吃薩拉，你們不內疚嗎？！！！！

要不，開個住家菜館吧！！到日本就過來蹭吃的。。。。
回復 fanlaifuqu 2011-7-16 19:42
100分！
回復 大箱子 2011-7-16 19:44
有這水平，很不錯。恭喜了。要經常鼓勵。
在美國的太太基本都工作，恐怕想做都沒時間。
回復 快樂的天空 2011-7-16 20:13
技術在於自己創造，精華在歲月中提煉。太太的精華，讓人更上一層樓。
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