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yuki-1217

黃姜飯

作者：yuki-1217 於 2010-11-7 11:31 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:我的廚房|通用分類:私房小菜|已有34評論

關鍵詞：

黃姜粉（turmeric）又叫做薑黃根粉，它有一種特殊的氣味，聞起來有橘皮加上胡椒的味道，它也有特別的金黃顏色，可用來當作衣物的染劑。黃姜粉是咖哩使用的重要的香料之一，咖哩誘人的顏色便是黃姜粉的功勞。在南洋料理中，黃姜粉最常在蔬菜、豆類料理中使用到，鮮艷的顏色可刺激食慾。

同時又具有：

1.降血脂作用

2.抑制血小板聚集和抗血拴形成

3.保護心肌缺血性損傷

4.保肝作用

5.利膽作用

6.通經止痛

7.抗腫瘤

8.抗炎作用

9.抗氧化作用

10.促進酒精代謝

11.抗病原微生物,

12. 抗病毒黃姜粉

這是周末做的黃姜飯，材料簡單，操作容易（過程如同平時炒飯），最重要的是味道獨特，添飽肚子的同時又可以防病治病，一舉奪得。

照片里的黃姜飯，我放了青椒、胡蘿蔔、香菇、火腿腸、菠蘿、葡萄乾。

回復 shaitthis 2010-11-7 11:44: yuki-1217: 哈哈好吃？好看？好聞？
好看。
好吃好聞不知道。
給我送一份過來嘗嘗，正在餓著呢。哈哈

回復 yuki-1217 2010-11-7 11:51: 綠水潭: 好看也！做一鍋的話，要用多少黃姜粉呢？
難題了！！！一鍋是多大呀？就我們家的分量吧，兩杯米的飯，隨意倒了點黃姜粉（約3-4Tbs)，用水調勻了。看你喜歡吧，黃姜粉多寡，看包裹飯粒的顏色深淺就知道了。

回復綠水潭 2010-11-7 11:56: yuki-1217: 難題了！！！一鍋是多大呀？就我們家的分量吧，兩杯米的飯，隨意倒了點黃姜粉（約3-4Tbs)，用水調勻了。看你喜歡吧，黃姜粉多寡，看包裹飯粒的顏色深淺就知道了
你家的量就是我家的量。
我那小傢伙喜歡咖喱雞丁，希望他也喜歡這個。謝謝介紹！