麵包物語（二）

    幸好現如今有了發達的網路世界，所有你需要的諮詢都可以上網找到。工夫不負有心人，我從中學到了很多關於麵包的知識和製作麵包的技巧。慢慢地，我開始半機器半人工地做麵包了，也就是用機器完成揉面這體力活兒，再人工地進行排氣、發酵整形、再發酵等程序。果然，經過人性化的參與操作，出來的麵包不管從外觀上還是口感上都有很大程度的改變。

    有意思吧，現在我家出產的麵包幾乎都是養生麵包，各種雜糧、堅果、蔬果、都可以用來做麵包的原材料。低油少糖少鹽及天然食材是我做麵包的原則。我堅決不使用牛油，而是用米糠油或各種菜籽油。這種做法在一些麵包達人的眼裡,是絕對不專業的。但沒辦法,對我來說，健康最重要,身材更要顧嘛。

     南瓜吐司

      黑米漿黑芝麻吐司

      超柔軟吐司

麥片吐司

      豆沙餡麵包

    豆渣小餐包

豆漿包

    全麥葵花籽麵包 

• [06/12]給潭子的...
• [06/13]我家的粽子
• [06/14]關於yuki
• [06/18]麵包物語(一)
• [06/20] 麵包物語（二）
• [06/27]麵包物語（三）
• [07/03]周末的早餐
• [07/05]枸杞麵包和麵條
• [07/07]冷藏發酵的麵包
• [07/11]榴槤飄香
• [07/12]關於榴槤的補充說明
• [07/13]認識一下榴槤樹吧~~

• 查看：[yuki-1217的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.私房小菜]