倍可親

素肉鬆

作者:yuki-1217  於 2011-10-29 18:32 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:我的廚房|通用分類:私房小菜|已有109評論

 

            素肉鬆,純粹就是用豆渣做的。網上看來的,覺得挺簡單的,今天就試驗了一下,還真不錯呢。大家不妨也試試。

      隔夜把黃豆(用豆漿機附帶的杯子,一杯多一點點)浸泡,第二天早上就可以用豆漿機做豆漿了,我今天在裡面放了點紅茶粉末,所以就成了紅茶豆漿。

      過濾出來的豆渣,用紗布絞乾;拌入葵花籽油、糖和生抽,攤平在碗里;放入微波爐,用高火轉2分鐘,取出,攪拌;再高火轉2分鐘,取出,攪拌。這樣反覆5次,約10分鐘。豆渣變得乾燥、蓬鬆,黃褐色,有肉鬆的風範,吃起來一點也不輸肉鬆。

       做好的素肉鬆,最好用玻璃瓶保存。當然像我今天做的量,中午煮白粥,一次就幹完了,根本沒有保存的機會。我覺得,口味方面可以根據自己的喜好,自由調配的,比如添加辣味的,咖喱味的。

 

        

      在此特別感謝網友 - 都市小人物提供的「美圖秀秀」網,讓我做出了新穎的照片來!

      

 

 

 

 

 

 

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發表評論 評論 (109 個評論)

回復 VANO 2011-10-29 18:36
周末好,向您問候哦。
回復 yuki-1217 2011-10-29 18:48
VANO: 周末好,向您問候哦。
謝謝VANO!周末快樂!

回復 VANO 2011-10-29 19:14
yuki-1217: 謝謝VANO!周末快樂!
   我找了老半天,選了個貓貓給您哦。
回復 yuki-1217 2011-10-29 19:16
VANO:
   我找了老半天,選了個貓貓給您哦。
   好,一起玩貓貓絨~~~
回復 風天 2011-10-29 19:25
哈,都吃完了啊。
回復 yuki-1217 2011-10-29 19:29
風天: 哈,都吃完了啊。
   明天再做~~~
回復 風天 2011-10-29 19:34
yuki-1217:    明天再做~~~
那豆漿茶看來也很好喝啊。
回復 yuki-1217 2011-10-29 19:37
風天: 那豆漿茶看來也很好喝啊。
   是的,如果裡面加粉圓的話,就是外面賣的XX泡泡茶之類的。
回復 風天 2011-10-29 19:38
yuki-1217:    是的,如果裡面加粉圓的話,就是外面賣的XX泡泡茶之類的。
哈,加仙草也可以的。
回復 yuki-1217 2011-10-29 19:40
風天: 哈,加仙草也可以的。
   當然可以啦,只要把豆漿打出來,都可以自己創意的,直接沖咖啡,就是咖啡豆漿啦。
回復 風天 2011-10-29 19:44
yuki-1217:    當然可以啦,只要把豆漿打出來,都可以自己創意的,直接沖咖啡,就是咖啡豆漿啦。
嗯,不常喝咖啡。
還是加綠茶好。
回復 yuki-1217 2011-10-29 19:51
風天: 嗯,不常喝咖啡。
還是加綠茶好。
嗯 加綠茶粉末也行,只是不知道出來的顏色會是怎樣的?
回復 風天 2011-10-29 20:29
yuki-1217: 嗯 加綠茶粉末也行,只是不知道出來的顏色會是怎樣的?
哈,慘綠色,好喝不好看。
回復 yuki-1217 2011-10-29 20:30
風天: 哈,慘綠色,好喝不好看。
  
回復 綠水潭 2011-10-29 20:57
    我老友比我想象的還要厲害!
回復 yuki-1217 2011-10-29 21:03
綠水潭:      我老友比我想象的還要厲害!
   還是你印象中原來的我~~~
回復 wo? 2011-10-29 21:03
油菜。我從國內帶來的黃豆,兩年了,還在睡大覺
回復 yuki-1217 2011-10-29 21:04
wo?: 油菜。我從國內帶來的黃豆,兩年了,還在睡大覺
   沒發霉吧?
回復 kylelong 2011-10-29 21:12
好吃!
回復 wo? 2011-10-29 21:12
yuki-1217:    沒發霉吧?
不知道,沒看呢
一直說自己做豆漿一直沒做,還買了很多黑芝麻帶過來,說是防止頭髮變白,雖然還沒啥白頭髮。可是都~~~

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