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中秋月餅話當年

作者:mali50  於 2017-10-5 04:09 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:文史雜談|已有3評論

中秋月餅話當年
馬力

每逢中秋佳節,一看見眼前的廣式月餅就心煩。一種引不起胃口的甜食,還崁著一顆廉價的蛋黃,彷彿是在愚弄月中的嫦娥。不,是在愚弄我,愚弄我們的子孫。父親離我而去已經二十年了。二十年裡中國和世界發生了許多變化,其中就包括這中秋節和月餅的變化。

小時候的映像總是最深的。那時父親在夏天乘涼的時候常給我們講三國的故事。有時是背《古文觀止》中的某篇文章,如《前出師表》和《(李陵)答蘇武書》之類我現在能記得的片段。我那時沒問過為什麼他喜歡那些語義蒼涼的文章。父親告訴我們唐詩、宋詞、元曲、漢文章是史上最有名的。只有在我們的苦苦央求下,父親才偶爾講述當年打鬼子的故事,而且都是別人的故事。

一年的中秋節,父親問起我們:知不知道為什麼中秋節要吃月餅和殺鴨子?為什麼月餅上面有一張小紙片?我們說不知道。於是父親告訴我們,中秋節的這些習慣是為了紀念元代在蒙古人統治下的漢人所舉行的抗元起義。於是我們知道了元代漢民所遭受的殘酷統治和漢人反抗外族統治爭取自由的英勇鬥爭。父親告訴我們。漢人決定中秋節起義,利用吃月餅的習慣,在月餅中藏著一張「殺靼子」的聯絡紙條。為了不引起懷疑,故意把「殺靼子」寫成「殺鴨子」。這就是那時蘇式月餅上有片小紙片,以及我們老家中秋節殺鴨子習俗的來源。


        《觀察者網》介紹的三種月餅


我們對這個故事深信不疑。那是一個需要英雄和崇拜英雄的年代,而我們也處在崇拜英雄的年齡。或許這只是一個地方性傳說,但肯定不是我父親編造的,而是一代又一代流傳的英雄故事。直到今天,我從未想到要去考證這個故事,因為這對我來說沒有什麼意義。中原人民反抗並推翻了蒙古人的統治是不爭的事實,細節如何對我並不重要。人們傳播和流傳這些故事,因為人民需要和懷念那些英雄。懷念英雄的人民是偉大的人民,這就夠了。

今天,中國的改革開放改變了以往的對外政策和民族文化。這樣的歷史傳說不再被人提起並逐漸被人遺忘。我所喜歡的蘇式月餅也被做功簡單,用材粗陋的廣式月餅所取代。上面光溜溜的什麼也沒有。去網上也沒找到小時候見慣的貼有小紙片的蘇式月餅。於是打開《觀察者網》上的一篇介紹月餅的文章「額爾瑾:京式、蘇式、廣式,誰才是歷史上月餅界扛把子?」其中隻字未提我聽到的故事。文章說道:「由於蘇式月餅的油太大,因此月餅下通常都會放一張紙。」而在我的記憶中,那小片的紙只有一寸見方,是貼在月餅上面的,分明不是用來吸油的。

蘇式月餅的「原罪」還不止於此。作者餘興未盡地寫道:「蘇式月餅在上世紀80年代還曾遭遇了一次致命打擊,因為蘇式月餅油重糖厚,包裝酥皮易碎,不便運輸。很多月餅廠家為了降低成本,不重視蘇式月餅餡料的選擇,在餡料中加入太多的劣質原料和粉類,使蘇式月餅的聲譽日下,80年代後期至90年代初,蘇式月餅差一點退出了市場。 」退出市場是真,但一個地方性事故不致於此。改革后哪樣熱門商品沒有劣質假貨?即便蘇式月餅製作精細競爭不過低成本的南方品種,但這不應影響月餅中所包涵的豐富的歷史意義。

一個健忘的民族不會有未來,更何況健忘是為了投機取巧愚弄人民。這就難怪中國今天所遭遇的內外交困和國勢日下的局面。剛才還看到中國河南省新鄉市有大量群眾在市政府大樓前集會,高呼「習近平下台」的口號。這不禁讓我感慨萬千。習先生本不應為中國改革開放以來的所有失誤負責。但只要處理不當姑息養奸,就會被歷史釘在恥辱柱上。只有尊重歷史和事實的人才能得到別人的尊重。美國至今還在拍攝白人與印地安人衝突的歷史電影。美國的奧斯卡得獎片《勇敢的心》寫得是蘇格蘭英雄反抗英王統治的故事,其中有不少加工的內容,也沒有遭到英國政府的反對。




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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 農家苦 2017-10-7 04:07
廣式月餅是大眾商品,而蘇式月餅是文化精品,兩者根本不在一個層次。
回復 mali50 2017-10-7 05:55
農家苦: 廣式月餅是大眾商品,而蘇式月餅是文化精品,兩者根本不在一個層次。
洞見。
回復 mali50 2017-12-20 07:32
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