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隔夜菜下肚 罹患胃癌率增2成

作者:sisi5  於 2010-10-22 01:07 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有9評論

隔夜菜下肚 罹患胃癌率增2成

 

很多民眾會把吃不玩的菜,放到冰箱留到隔天加熱再吃,但是提醒您這樣可能會吃出問題,有醫師說,因為綠色葉菜類中含有農菜殘留的硝酸鹽,如果配上隔夜的海鮮一起加熱,可能會產生致癌的亞硝胺,罹患胃癌的風險增加兩成。



掀開報紙,餐桌上放著昨天剩下來的菜,中午再放進鍋裡加熱一下繼續吃,小心胃癌可能就會找上你,尤其是一口青菜一口海鮮,通通都是昨天吃不完的,天氣冷就放在餐桌上,經過一整夜不斷滋生細菌,青菜裡殘留的農藥配著隔夜海鮮,產生致癌物亞硝胺就會提高胃癌的風險,不只這樣,沒加熱完全也容易出問題,最好的方法就是洗菜要洗乾淨,盡量避免農藥的殘留,煮菜也不要過量,當天煮的最好當天就吃掉。

 



 

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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 戶人 2010-10-22 01:33
是嗎?
回復 同往錫安 2010-10-22 06:42
Thanks!盡量少吃~
回復 marnifan 2010-10-22 08:04
回復 珍曼 2010-10-22 08:06
多謝分享...
回復 zhousx18 2010-10-24 23:19
猜的吧,很多東西還相反,真不能馬上吃,放上一段時間再吃更好!
回復 在美一方 2010-10-24 23:24
多長時間算隔夜?早晨7點炒的菜晚上10點吃,隔了15小時,晚上9點炒的菜第二天中午吃,也是隔了15小時。二者都致癌還是僅僅是隔夜的致癌?當天做菜當天吃到底是個什麼概念?哪些科學證據說明了隔多長時間那些致癌物就開始發揮作用?
回復 cartoonyang 2010-10-24 23:57
我經常一煮就3餐,那豈不是很可怕???
回復 在美一方 2010-10-25 00:00
zhousx18: 猜的吧,很多東西還相反,真不能馬上吃,放上一段時間再吃更好!
那倒不是,亞硝胺致癌早就是不爭的事實了,不過通過食物獲得的亞硝胺還不及吸煙收穫的百分之一。美國科學院的數據,每天吃飯攝入的亞硝胺約0.1毫克,而每天吸煙攝入的可達17毫克
回復 AWE 2010-10-25 00:39
我家中午經常吃頭一晚的剩飯菜。

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