茄子:降低膽固醇金榜居冠軍
茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。茄子內含 維生素A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性。多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。 在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。 茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。
「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。
防治癌症專家建議:茄子可作為癌症病人的常用的食物。 茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者,也有一定的效用。
茄子的吃法,最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟,取出,拌入薑末、麻油等,稍加醋和醬油拌食。是一道色、香、味俱全的佳餚。 也是中老年人養生保健的健康菜。
男性抗癌精義:必食三種蔬菜
多數男性對蔬菜水果這類「女性化」的食物嗤之以鼻,而更願意稱自己為肉食 動物。不過,據路透社近期報道,英國食物研究所的最新報告指出,只要每星期食用小量西蘭花,就有助預防前列腺癌。
西蘭花
這項研究的受試者被分成兩組,每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結果發現,吃西蘭花的一組病人體內出現了「抗癌基因」,可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手,每年全球有68萬人不幸患上,有22萬人因此而死。除西蘭花外,同屬十字花科的菜花、紫甘藍,抗癌效果也不差,男性 也該多吃。
番茄
「值得一提的是,番茄也是一種男性不該錯過的好蔬果。」廣州中醫藥大學第一附屬醫院泌尿男科主任 醫師周少虎介紹說,其中不僅含有豐富的維生素C,所含的番茄紅素還有「疏通」腺體,預防前列腺疾病的作用。
番茄還有哪些功效?
補鐵:飯前吃一個番茄或飲一杯橙汁,能成倍增加對鐵的吸收。
強心:高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險,不妨多吃點番茄醬或者喝番茄汁。
提高生育力:每天喝西紅柿湯能增加人體對番茄紅素的吸收,從而有助於提高男性生育力。
菠菜
此外,男性還應該學習 「大力水手」,多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素鎂,能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量,達到增加男性肌肉力量的效果。當然,對於男性來說,菠菜更 顯著的優點是葉酸和鐵能促進紅細胞的合成,提高血液攜氧量,加快血液循環,從根本上能夠提高男性性生活質量。
菠菜有哪些「療效」?
中醫認為,菠菜性涼味甘澀,入肝、胃、大腸、小腸經。
具有潤燥滑腸,清熱除煩,生津止渴,養血止血,養肝明目的功效。
主治 肝經有熱,頭昏煩熱,眼目昏花,或夜盲症,痔瘡便血,衄血,壞血病,消渴引飲,慢性便秘,口角潰瘍,唇炎,舌炎,皮炎等症。菠菜每次用100~250克。涼拌,炒食,煮湯服。