倍可親

李子醬

作者:jianglei  於 2010-12-20 14:46 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:移民生活|已有4評論

去年采了很多以為是梅子的,結果卻是李子,不管神馬子,反正後來跟周周同學一起折騰了一陣,將那些東西做了果醬和糖汁李子,李子醬做好后就一直放在冰箱里,我不拿出來大家也想不到去吃,我那位,雖然認可我做的中國菜,但是對我做的西式玩意還是帶點複雜心態,也有幾次他想取出來了嘗一下,但是最後還是沒有勇氣去開瓶子,一瓶子李子醬就這麼在我們互相不在意的情況下呆在冰箱整整一年,既然沒人吃,我就決定扔掉算了,免得佔有冰箱空間,取出瓶子,打開看看,哇,,,那一看,我知道這個李子醬應該是超級好吃的,,於是昨天吃蝦餅,我很賣關子的舀了一勺子給他,又另外舀了一勺子他平時吃的醬,,,,他看我沒有想給他第2勺子的意思,就仍不住說:好阿,好阿,,這個醬真正的q ,,,就是很舒服到嗓子眼的,我也突然明白,做好的醬,存放時間越久越好吃,就如同釀製的酒一般。
新一年的李子又開始上市了,今天不用我動員他就很起勁地幫我一起去采李子,誰知道今年的李子是小年,,3棵樹上也沒有多少,而且採的是別人家院子里冒到大路樹枝上的,所以最後只弄到一小袋子,大概1公斤多點,回來洗乾淨后,放進不鏽鋼鍋子,2杯子糖,先放一杯子,半碗水,開小火慢慢燒,燒透后,核撈起,放在茶杯里,泡點水,酸溜溜的,很好喝。
撈乾凈了核,李子開始熟爛,慢慢攪動,放下剩餘的一杯子糖,熬阿熬,一共要這麼慢火燒一小時45分鐘左右,燒到果醬很稠密關火。
最近電腦死了,所以也不能上傳照片,只好口說了,等周同學回來還有機會弄到李子或者別的水果做果醬時再照相了。
等果醬冷卻后,裝進預先洗乾淨擦乾的瓶子里,蒙一保鮮袋再將蓋子蓋緊,然後倒扣著存入冰箱,至少半年後打開可以開吃。。。

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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 yulinw 2010-12-20 18:42
   可以想象得到~~很好
回復 jianglei 2010-12-21 04:27
yulinw:    可以想象得到~~很好
yes,,very good......
回復 rongrongrong 2010-12-24 21:33
    
回復 平凡往事 2010-12-27 13:24
好好好

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