自製雞肉鬆

  超市雞肉減價，周末雞肉賣到20元一公斤，今天則是11元一公斤，趕緊買了3板大概3公斤樣子，留一板做肉鬆，其餘進冰箱。

  長久以來一直想做肉鬆，只是這裡豬肉有騷味，雞肉又時常不便宜，今天則沒這個問題了。

  將雞肉過熱水后，蓋一層保鮮薄膜用橡皮鎚子敲松，起一個小點的油鍋，將雞肉倒進去后加佐料煸炒，今天正好有現成的醬牛肉汁，將肉絲倒進去后開火燒，燒開後轉中小火，邊燒邊用勺子盡量將雞肉抹開，因為已經榔頭敲過，等燒到最後很容易將雞肉弄成碎絲絲的，，喜歡吃甜膩膩的人可多加點糖哦，在汁快收乾的時候要十分小心，火一定不能大，然後，將所有的雞肉絲倒在烤盤上，覆蓋了鋁膜後進烤箱，我這個烤箱的溫度是設定為300度左右，半小時后取出撒了點芝麻拌一下再進去烤了20來分鐘，感覺差不多了，嘗一下，味道蠻鮮美的哦。

雞肉過水后已經敲過。

浸泡在醬牛肉的湯汁里或者調好的佐料里。

烤好后的雞肉鬆。

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