CHIA --- 神奇營養籽

先來看一下剛搜到的

 吉意子（CHIA)的歷史：

 吉意子原為中南美洲印第安人（Aztec，阿茲台克人）的古老植物。早在公元前3500年，吉意子就已成為阿茲台克人的聖食。公元前1500年到公元前900年還在現在墨西哥中部地區作為流通貨幣使用。吉意子還被稱為長跑食品，其高能量，耐飢餓的特點早被阿茲台克人熟知。墨西哥的阿茲台克人外出狩獵和打仗時完全依靠吉意子為生。中南美洲的印第安戰士常常只帶一小袋吉意子做他們的乾糧，他們在遠距離的行軍中只吃一勺吉意子就能提供生命所需的能量。吉意子可單獨泡水飲用，也可以摻在其它食物中一起食用。印第安人還將它研成粉，榨出油做藥用和聖食。阿茲台克的統治者通常要求被他們征服的部落每年進貢吉意子，他們祭祀時一般將吉意子作為供奉神靈的祭品，足見吉意子在阿茲台克人心目中的地位。

  16世紀西班牙殖民者到來到美洲后，這種作物被禁止種植和使用，統治者要徹底征服並逐漸消滅印第安人的文化和宗教，而吉意子作為其宗教文化主要組成而被禁止種植。隨著瑪雅和阿茲台克古老文明的消失，這種作物也幾乎絕跡，只有在中南美部分偏遠地區才有少量種植而保留下來。而最近十年美國的科學家經過大量研究分析才重新發現了這種營養豐富的植物。他們經過分析吉意子的成分揭示了一個有趣的現象，那就是阿茲台克人從吉意子這種主食中獲得的營養正好和現在世界糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）推薦的現代人營養攝入標準一樣。科學家發現哥倫布時代前的中南美洲印第安人的這種作物的營養組成優越於現存的主要作物，由此以前幾乎絕跡消失的吉意子又作為一種新的『再發現』食物被重視起來。美國農業及營養專家希爾博士 (James Sheer)和營養健康學博士阿亞哲(Richardo Ayerza)於2001年和2005年相繼出版了兩本專門介紹吉意子的專著，揭示了吉意子的神奇及秘密。現代科學還解釋了為什麼吉意子會成為古印第安人主要食物。這一發現在美國及世界各地引起了轟動，吉意子逐漸被全世界越來越多的人認定為超級食品 - Super Foods。

吉意子的營養成分及功效：

吉意子含有豐富的多元不飽和脂肪酸DHA和EPA，醫學上稱為Omega 3，或魚油，它是我們生命中不可缺少的一種脂肪酸。EPA具有疏導清理心血管的作用，同時也可以降低膽固醇，改善高血壓，預防心肌梗塞，腦中風等，DHA是大腦細胞形成發育及運作不可缺少的物質基礎，補充DHA可促進腦細胞充分發育，延緩智力下降，健忘等。吉意子同時還含有抗氧化劑，蛋白質，食物纖維，鈣，鐵，鉀和人體必需的18種氨基酸。

吉意子對治療便秘非常有效，對普通便秘幾天內就能見效。

另外以意子具有高能量，高吸水性（1:9）使人食用後有飽腹感，精力充沛，這樣便可自然地控制食慾，長期食用可達到其近乎完美的減肥功效。

每100克吉意子所含營養成分：

   能量：                      1920千焦

   蛋白質：                    20.4克

   油脂：                      34.0克

   飽和脂肪酸：                4.0克

   單元不飽和脂肪酸：          3.3克

   OMEGA 5：                   34.0毫克

   OMEGA 7：                   35.0毫克

   OMEGA 9：                   2.0克

   多元不飽和脂肪酸：           26.4

OMEGA 3：                   19.3

OMEGA 6：                   7.1克

    碳水化合物：                37.0克

    糖分：                        0

    鈉：                          0

    食用纖維：                   36.0克

    鈣：                         500毫克

    鉀：                         500毫克

    鎂：                         290毫克

    鐵：                         6.4毫克

    磷：                         600毫克 

  吉意子與其它食物營養對比：

• Omega 3含量是三文魚的8倍；
• 維他命C含量是橙子的7倍；
• 鈣含量是牛奶的5倍；
• 鐵含量是菠菜的3倍；
• 食物纖維是燕麥的2.6倍；
• 鉀含量是香蕉的2倍

  由於這麼高的營養價值，在國內很多論壇上都說這個是減肥籽，其實並不單單如此，不管怎麼說，我們也從澳洲網上訂購了這個神奇的營養籽，大概4天時間，今天早上還沒醒來，郵政局的送貨車就到了，打開包裝看到這像芝麻大小的籽，很飽滿，帶點深灰色花紋，按照說明書上說的，先吃了2小勺，沒味道，事先知道這個籽會起粘液的，所以大部分是沒過水就先下肚了，有幾顆很快就粘在牙齒上了，呵呵。