倍可親

香椿菜

作者:RidgeWalker  於 2011-10-27 10:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:文學雜談|通用分類:原創文學|已有156評論

關鍵詞:香椿, 童年, 青少年

[英文小說 (In Harmony with Earth and Water) 的開卷篇。也就翻譯了這幾個段落。]

離家上大學時年紀尚小,家人不放心,土裡土氣的東西給裝了一大包。也是,我們那個窮地方的孩子出門的機會本來就少,上大學那可是天大的喜事一樁。大事嗎就得大夥一起來裝包,一時間村子里像趕集一樣,親戚朋友,鄰居鄉黨,你來我往,大包小包的送哪塞啊,我的包都快爆炸了。

大學么當然在城裡,很遠的路程,帶來的東西後來讓我在同學面前很丟面子。我當然知道送東西的人全是好意,再說了哪個鄉下孩子進城不經點磨難?這就跟蛇蛻皮一樣,在所難免。一個鄉下孩子能上大學,父老鄉親有啥錯?他們為我高興得很哪。

包里最土氣的東西可能要算那包香椿菜了,當然是腌過的晒乾了的,謝天謝地,還用舊報紙包得有稜有角的。香椿菜可是當地腌菜的首選,那名字在咱鄉里可是響噹噹的。有了香椿菜,玉米糊糊那吃了幾千年的早飯才有了特有的香味。鄉里人日子過得緊巴巴的,吃的本來就缺,根本就沒有油腥。鄉親們只能在夢裡吃大肉,醒來咂嘴巴。人餓了一聞到鄰家炒菜的油香就流口水。大塊的肉這輩子肯定是吃不著了,從而香椿芽里那丁點兒植物油還能給咱一點點安慰不是,就這樣青黃不接,一年又一年過下來了。感謝這個詞表達不盡咱們對香椿菜的情感,父老鄉親對香椿菜打心眼裡熱愛,真心誠意。

那香椿芽和村裡很多其他物事一樣有各種用途。別看我包里那袋切碎了的腌香椿菜呈暗青色,那東西可是高原上祖祖輩輩認可的預防水土不服的靈丹妙藥呢。

香椿芽子要在早春剛冒出不久就掐下來,要不就硬了,木頭化了。這一掐呀,就把春天的柔嫩給留下了,裝入罐子里那清香可以留一整年,甚至到來年。如此這般,我們家鄉水土的根子就保留在這些曾經鮮嫩過如今鹽腌了的嫩芽里。老年人對香椿芽幫助生在黃土高原角落的孩子走四方服水土讚嘆不已,拍案叫絕。娃呀,外邊的世界大任你走哇,咱這香椿菜你看它灰青灰青不起眼,有人還看不起呢,可誰知道這裡邊有世上最好的安心丸呢,咱這裡水土好,那精華都聚在香椿里,保證你在外頭不受水土不服的熬煎。是啊,離家的孩子可不能忘了帶香椿菜吶。

雖然大學食堂不再供應玉米糊糊我還是想方設法將香椿拌入其它飯菜以保證我這鄉下童子身儘快適應城市生活。但那情形說輕了讓人有些尷尬哪,我每次從包里倒些黑乎乎,道說不清的粉末入大米粥或小米粥里,那東西我的大學同學,這些城裡人從來沒見過。他們當然不知道這物事曾經柔嫩過,清香過,他們對散發著一股說不明白的土氣味的乾粉末有一種自然的反感。自然有人捏鼻子,擰眉頭,表示不屑。諷刺打擊,風涼話難聽話沒少聽,可我一點香椿也沒有浪費。我知道香椿多好吃,也知道香椿菜在家鄉食物里至高的地位。可惜那些年我沒有說服一位大學同學試一下咱那土特產。

香椿一直是我生活的一部分,最重要的是香椿讓我明白一個百年不變的道理:一個人不論走到哪裡都必須與當地的水土和諧生存。可不是嗎,大學期間,我從來沒過什麼過敏或其它類似的問題。雖然說不準到底是香椿的功能還是我年輕氣盛的緣故,我毫不含糊地將那段如魚得水的日子歸功於香椿。我們鄉下人願意守著我們自己的信念,甚至迷信,受過多少教育也難改呢。

**照片均從網上搬來,特此聲明***


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發表評論 評論 (156 個評論)

回復 Emansfield 2011-10-27 10:46
我們叫香椿頭。。很香
回復 xqw63 2011-10-27 10:48
美國有這種菜嗎?
回復 RidgeWalker 2011-10-27 10:53
Emansfield: 我們叫香椿頭。。很香
好像是一個漢皇帝介紹到中土的。
有香椿,也有臭椿,不可混淆。嘻嘻
回復 RidgeWalker 2011-10-27 10:54
xqw63: 美國有這種菜嗎?
這裡的亞洲市場有從國內進口的,真空包裝。
我買到香椿籽,加拿大來的,但是沒有培育成功。
回復 xqw63 2011-10-27 10:57
RidgeWalker: 這裡的亞洲市場有從國內進口的,真空包裝。
我買到香椿籽,加拿大來的,但是沒有培育成功。
這種東西還有賣的啊
回復 RidgeWalker 2011-10-27 11:04
xqw63: 這種東西還有賣的啊
就怕你不留心。
回復 xqw63 2011-10-27 11:08
RidgeWalker: 就怕你不留心。
還真的沒看到過
回復 rongrongrong 2011-10-27 11:09
  
回復 RidgeWalker 2011-10-27 11:10
xqw63: 還真的沒看到過
我給你買一袋快郵?哈哈
回復 RidgeWalker 2011-10-27 11:11
rongrongrong:   
回味無窮,呵呵
回復 xqw63 2011-10-27 11:14
RidgeWalker: 我給你買一袋快郵?哈哈
   多謝,咱在中國城裡找
回復 fuji 2011-10-27 11:27
幾十年沒吃了。饞哦!
回復 Emansfield 2011-10-27 11:32
RidgeWalker: 好像是一個漢皇帝介紹到中土的。
有香椿,也有臭椿,不可混淆。嘻嘻
    
回復 嘻哈:) 2011-10-27 11:33
吃過的,炒蛋!可俺覺著那有點悶香什麼的,小時俺不能接受呢。跟你一起想過去。。。
回復 心隨風舞 2011-10-27 11:35
最喜歡吃香椿,這讓我想起了在國內,我家院子里的那顆香椿樹。
回復 在美一方 2011-10-27 11:35
不會吧,香椿一直都是很多人的最愛啊,包括我這個半城半鄉的。我原來北京家的後院里就有棵香椿樹,可惜現在家人買樓房了就沒有了。
回復 活水湧泉 2011-10-27 11:38
吃過,但不知道香椿葉子在樹上是什麼樣子。謝謝照片。文章寫得真實感人,好!
回復 方興未艾 2011-10-27 11:42
香椿炒雞蛋也好吃。
你是賈平凹的鄉黨。
回復 彩舟雲淡 2011-10-27 11:44
很還念那過去的日子。。。。。。
這個菜不知道南方人叫什麼,我好像沒有吃過?
回復 RidgeWalker 2011-10-27 12:09
fuji: 幾十年沒吃了。饞哦!
在這裡買到過,硬是沒有小時候的味道。

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