數千百歲老人的長壽秘訣?

長生不老是人類永遠的夢想，從古到今，從東方到西方，從帝王將相到平民百姓，人們從未停止過對延年益壽的追求和探索。最近，網上瘋轉著一篇顛覆三觀的數千百歲老人身上總結出的長壽秘訣，還特別註明：別誤解——鍛煉不重要。別誤解——飲食習慣不重要。這些結論正確嗎？

首先， 我們看看這是一個什麼樣的研究，2013年，江蘇省出版了一本《歡度百歲——江蘇長壽老人風采》，該書總結了對該省當時存世的5千多名百歲老人中的2千多人的調查，特別對他們的長壽原因和生活方式進行的探究。

迄今為止，研究基本上都認可健康生活方式使人更為長壽，如果是和普通人的平均生活方式(不是極差的生活方式)相比，它的作用是有一定限度的，一般在10年8年左右。還沒有任何研究說過採取健康的生活方式就可以超過普通同代人30歲以上，或長命百歲的。因此，發現健康生活方式可使人均活過百歲那才叫做顛覆三觀。

2018年，遺傳學期刊 (Genetics)發表了一篇涵蓋5,443萬個家族的4億多人的研究論文，研究人員發現遺傳對壽命的影響大約7%. 但是， 這是指達到預期平均壽命而言。而後壽命越長，遺傳因素對長壽的影響會越來越大，對於那些超過同代人預期壽命60年的百歲長壽者，長壽在很大程度是由基因和運氣決定的。

根據江蘇研究的報告，2013年江蘇省共有5千多名100歲到111歲的百歲老人。而120年前江蘇省的人口已經超過2千萬，預期壽命在30多歲左右。也就是成千名同代人才會出現一位百歲老人。

醫學上的特點是總有例外。我們知道，心臟病患者平均比無心臟病的普通人短壽。打個比方，前者的平均壽命為75歲， 後者為80歲；但這並不排除個別心臟病患者活到100歲的，儘管這個例外改變不了心臟病患者平均短壽這個事實。

從理論上來說，這個研究對普通人的指導意義相當有限。況且，並不知道同代人的各種生活方式如何以進行比較，也不知道老人們是否準確地記得他們在40年前甚至70年前的生活方式。因此，對這代人比較靠譜的生活方式探究必須是在1950年前就開始收集資料的前瞻性研究。

例如，我們每天都會睡著，坐著，站著或動著。其中每一項過多過少都會對健康產生影響。工業化后，現代人類比我們的祖先不知身體活動減少了多少，因此我們知道我們要增加一些身體活動【或鍛煉】來抵消一天的靜坐。

文章報道說「絕大多數百歲老人都不經常進行鍛煉」. 但是，這些百歲老人是在中國的工業化以以前度過他們的壯年的，那時的身體活動不是過少而是過多了. 再說,有些人對【鍛煉】的了解僅限於體育運動,其實各種的身體活動包括種花種草也有類似的效果。即使是我們這一代人，在1985年前光是步行和騎自行車的時間也還多於世界衛生組織關於身體活動的基本要求。

「百歲老人喜歡吃豆製品，早上喝水，早上喝粥，主食粗雜糧，常備蔥姜蒜」等，這怎麼和我們這一代改革前的生活方式如此相似，或許是他們這一代到我們這一代的常態，看來也挺健康的，後來有些也成了習慣。還有老人牙齒不如壯年了，可能喜歡吃軟的。多數老人常吃肉，魚，蛋，常人也常吃肉，魚，蛋，只不過是1980年後才逐漸豐富起來。

「愛吃江海河三鮮當天菜和腌菜。江蘇的百歲老人對食材基本上就地取材，從調查來看，吃江海河三鮮的不在少數。 無論江海河三鮮還是蔬菜，從百歲老人們的習慣上不難看出，壽星們都喜歡吃自家地里種的菜，肉要當天宰的，菜要當天採的，魚要現場剖的。也喜歡吃腌菜」。

1980年以前中國家庭普遍沒有冰箱，因此必須吃新鮮的，新鮮時吃不完只好腌起來，過些天再拿出來吃。不要說百歲老人，本人當年吃新鮮和吃腌菜也幾乎吃出習慣了。那時候能夠經常享受新鮮水果的平民百姓並不多見。

這些百歲老人一般「想得開」，生活滿意度和快樂感都比一般人高，大多數百歲老人特別自信，人生態度十分寬容。一方面，從心理學來看，樂觀自信寬容給人身心愉悅，或許可以延年益壽，是一個值得提倡的健康心理。

另一方面，或許長壽也可使人樂觀從容。有人檢查過死人大腦的REST (休息) 因子水平和神經興奮程度，發現85歲或以上的死者的平均REST因子水平增高和神經興奮減少。而那些60-70歲死者的平均REST蛋白水平較低和神經興奮較高。

「近九成百歲老人常喝的是白開水，只有約1/8的老人平時喝茶」。這是一個值得關注的結果。中國人有近5千年的喝茶史，早已形成了茶文化，估計當年中國半數人口有喝茶的習慣。因此，喝茶者僅佔百歲老人的12.5%確實明顯比例過低。但是，如上所述，這隻不過可提醒某些研究思路，不一定表明喝茶者難活過百歲的因果關係。

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