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【DIY爆雞胗】

作者：JoanneJyy  於 2012-1-6 19:08 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美食篇|通用分類:私房小菜

 
【DIY爆雞胗】
 
雞胗剔去筋膜，用清水沖洗乾淨，
用沸水燙一下，切成薄片；
蚝油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘；
彩椒切小塊；
鍋中放油，待燒至六成熱；
將雞胗放入，快速翻炒，變色后立刻盛出；
鍋中留底油，待燒至七成熱時將蔥薑末放入爆香，
再放入彩椒塊翻炒；
放入雞胗，調入生抽和鹽快速爆炒出鍋。
 
 

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