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【炸茄盒】

作者:JoanneJyy  於 2011-7-19 04:21 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美食篇|通用分類:私房小菜

 
【炸茄盒】
 
1、茄子橫切成片,兩刀斷開一次;
2、豬肉剁成餡,加蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻;
3、麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊,靜置5分鐘;
4、兩片茄子之間釀上一層肉餡;
5、鍋中放寬油加熱;
6、釀肉的茄子蘸層麵糊,入七成熱的油鍋,中火炸制;
7、兩面炸至金黃即可。
 
 

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