16道菜小集

節日在即，這裡把咱在村裡貼過的16道菜（附鏈接）匯在一起，供大家依樣畫葫蘆∶

海鮮菜類

法式海鮮煎餅（原創）
法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴。遺憾的是，法菜往往讓人望而卻步。希望今天介紹的菜使法國菜「飛入尋常百姓家」。如果大家喜歡這道菜，可以依樣畫葫蘆，天天在家享受法國海鮮大餐了。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=76131

海蠣煎

海蠣煎，又叫蚵仔煎，可以說這是廈門最具代表性的海鮮菜。它是選用海蠣中的上品新鮮珠蚝（如小拇指那麼大，雅稱「珍珠蚝」）為主要原料，把雞蛋、地瓜粉（Potato Powder）和切碎的大蒜（Leek）調勻，用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃，配上廈門特產的甜辣醬。閩南其它地區、台灣及廣東潮州也有各具特色的海蠣煎。

由於材料的限制，這裡用的是中國或韓國超市賣的速凍海蠣（遠比廈門海蠣大，但比罐裝的美國產海蠣小不少）和青蔥。所以這只是一道暫借鄉愁的、權宜的海蠣煎。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=94398

枇杷蝦（原創）

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=77359

白葡萄酒炒蝦（原創）
介紹一道超簡單的西式海鮮菜。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=79646

銀魚炒蛋（原創）

這是一道好看好吃好做的家常海鮮菜。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=93890

五香火雞蝦肉餅（原創）
搗鼓出來的簡單節日應景菜。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=75300

面飯類

簡易菠蘿炒飯（原創）
香噴噴，簡單易做的菠蘿炒飯

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&quickforward=1&id=75702

蛤蜊炒麵（原創）

這是一道過節請客的應景主食。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=94174

湯類

西洋菜煲排骨湯

這是道深具粵菜代表性又很容易做的湯。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=93545

螺頭兩吃（原創）

此道菜包括螺頭枸杞排骨湯和爆炒螺片兩吃，有湯有菜又好吃，一舉兩得。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=93718

蔬菜類

油煸筍尖、油煸竹筍（原創）

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=78912

啤酒炒包心菜（原創）

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=85106

冰糖苦瓜（原創）
苦瓜性味苦寒，具有清涼解熱、滋養強壯等功效。現代科學證實苦瓜中富含具有降低血糖、調節酶活性、抗腫瘤和抗病毒等作用的生物活性成分。不過，許多人明知苦瓜的好處，卻望「苦」止步，敬而遠之。這裡介紹一道超易學的苦瓜菜。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&quickforward=1&id=75303

甜品、冷盤類

南瓜鍋餅（原創）

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=75299

酸辣西瓜皮（原創）
如果你不小心買了個厚皮西瓜，大可不必愁眉苦臉，長吁短嘆，捶胸頓足。其實你一不留神，慧眼找到了本菜材料的上上之選（雖然薄皮也行），應該喜笑顏開，昂首挺胸，大展英雄用武之地。

https://big5.backchina.com/home.php?mod=space&uid=275573&do=blog&id=76019

雙色腌蘿蔔（原創）
這是一道很簡單、很討巧和很爽口的腌蘿蔔小菜。

https://big5.backchina.com/forum.php?mod=viewthread&tid=820367&extra=page%3D1