從春到秋，天天有蔥有香菜

香菜每次用不多但是又離不了。買回來一把，用一部分爛一部分不說，有時用到了手頭卻又沒有。專門出去買又不值得。自己種，可是沒有吃幾天香菜就開花了，還是有問題。

我有一個辦法，隨用隨剪，從春天到秋天天天都可以剪香菜。

清 明前後，刨半英寸深細溝把種子埋入、澆水，苗的間距1-3厘米都可。出苗前保持濕度，一周后出苗（依氣候略有不同）。一個月後種第二行，然後每隔三周左右 種一行，直到九月中下旬（南方應該可以全年種）。每行長短以個人用量決定，一般一米左右就夠了。此外，如果下種早了也沒有關係，它們很聰明的，會自己決定 何時發芽出土。你甚至於深秋把種子埋入，第二年都會有（部分）苗長出來。當你種差不多第三、四行時，因為第一行已經剪完，第一行的地可以重複利用。

當 第一行長成后，用剪刀距地面1.5厘米處剪用，不要連根拔出。因為在剪后，中心部位尚可繼續生長。而且由於根系發達長得很快。第一行的其它未被剪過的菜苗 很快會長出菜桿，那個細桿可以食用，我感到味道其實更濃。只是細桿過老后就不能用了。可在細桿的第一、二個關節上面剪斷，這樣可以保證細桿的鮮嫩，同時新 的嫩菜枝會從關節處重新長出，有點取之不盡的感覺。

很快，第二行就接上了。你就可以如法炮製繼續天天剪了。如果用量多，就多澆點水，也可施點肥；用量少，少澆水，不施肥。香菜不嬌貴，很好養活。

有些香菜最後還是來不及吃就開花了，這時你就讓它開花結子。待子兒變黃變硬后採摘回來陰乾裝入密封袋就是第二年的種子。種子多了還可以做香料使用。

蔥 的種植更簡單：春天，參照菜籽袋上的說明，依自己的地區按時種下。或者把自己買回來的蔥，用后把根須留下一厘米。一一把根須埋地下，切面暴露。最後澆水。 待蔥長成后，拿剪刀順地面剪下使用。當你用完一行時，最先剪掉的蔥大約又長成了。這樣循環往複以致無窮，你就再也不需要買蔥了（冬天除外）。特別是用種子 種的蔥，第一年種后，以後都會自己年年「當春乃發生」，連種都省了。還有蔥這東西喜旱，不必多澆水就能成長。

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