倍可親

小時候的滋味

作者:afreeleaf  於 2017-2-19 17:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:回國|通用分類:前塵往事|已有4評論

關鍵詞:北京小吃, 北京超市, 小孩子, 導購員, 核桃仁


回英國途中,在北京超市裡,看到這包裝飾華麗的油炒麵,有點像兒時吃過的麥粉。想問問超市裡的導購員,可不是她推銷的產品,什麼也不知道。買了,帶回英國,嘗嘗,還真有點兒時的味兒。
炒小麥粉是記憶中不多的奢侈食品,幾十年過去了,吃過的麵食應該有無數種,可念念不忘的還是這炒麥粉的香味。在那物質匱乏,食不果腹的年代,溫飽都是問題,更不用說零食了。南方面食本來就不多,只有在農村麥子收成好的時候,小孩子才會偶爾有機會吃到炒得香噴噴的麥粉。如果再加上一點糖,拌在乾乾的熟麥粉里,應該是當年最好的零食了。
不太記得做的過程,也不知道是要用大麥粉還是小麥粉做,不清楚是全麥粉還是去皮的精麥粉,只記得那撲鼻的麥粉香,尤其是剛剛出鍋的時候,飄來的香味,至今記憶猶新。
後來吃的東西多了,在中國北方,還有英國,麥面都是主食,花樣繁多,可再也沒有吃過,也沒有嘗試著自己做過這簡單的炒麥粉子。早就聽說過北京小吃里也有炒麵,但卻不知道是不是一樣的東西。油炒麵應該是加了油后炒的,看看包裝說明,才知道這北方的油炒麵還真是很像南方的炒麥粉,只不過是名字不太一樣。而且,裡面也添加了一些芝麻,核桃仁,還有油。
這些年回國,在南方老家沒再見到市面上賣的炒麥粉,也不知道農村人自己還做不做這些。在街上看到了一些小時候見過的兒童食品,比如,糖人(畫),麥芽糖,可還沒有看到炒麥粉。倒是在北京的超市裡看到這北京傳統的小吃,買來嘗嘗。
儘管過了這麼多年,可這麥粉還是那個味道。


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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 sissycampbell 2017-2-20 02:35
我也愛吃油炒麵。好多好多年吃不著了
回復 海外思華 2017-2-27 08:47
兒時的記憶,太深刻了!
回復 afreeleaf 2017-2-28 00:44
sissycampbell: 我也愛吃油炒麵。好多好多年吃不著了
北京的特產
回復 afreeleaf 2017-2-28 00:45
海外思華: 兒時的記憶,太深刻了!
是啊

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