這就是「洛神花」--附照片

    前面介紹了烏梅湯，有個配料叫洛神花，也就玫瑰茄。可能有人不知道是什麼東西，附上照片，到華人超市裡找找吧。

    有人說，洛神花是植物界的「紅寶石」。 洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質，具有食用和藥用的雙重性。最近醫學領域的研究成果表明：洛神花原兒茶酸（PCA）能促進血癌細胞的滅亡；洛神花提取物（Rs）可抑制化學物質（AOM）致結腸癌化的作用；洛神花的多酚（HPE）能促進胃癌細胞的凋謝；洛神花的花青素（HAc）能促進血癌細胞的凋謝滅亡； 洛神花的提取物能增加谷光甘肽（GSH）保護肝功能的作用；洛神花的花青素（HAc）還可以抑製藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調節血壓、改善睡眠。