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介紹美國虹參

作者：異域堂於 2012-6-20 23:33 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:移民生活|已有17評論

關鍵詞：美國

國內的大表姐80多了，五年前得了癌症，今年春節居然去了海南旅遊。我問她「秘訣」，她說：女兒每天給我吃一粒海參。紐約一開指甲店的朋友疾病纏身，聽說我女兒也得了糖尿病，就電話告我：吃海參吧，能抗病。我就在吃。抱著關心女兒的心情，花880美元買了10磅「南美海參」，寄了回去；未幾，女兒來電話說：賣了5磅，還你本錢。其餘自己吃。

於是，我開始「研究」海參。看了央視推介中國海參的視頻，又查找了美國海參的資料，又分別買了「遼參」「墨西哥沙刺參」「南美海參大號，中號，小號」和北美阿拉斯加冷水刺參（即美國虹參），經過多次發。泡，煮，嘗。我得到了如下結論。

1.海參是高蛋白食品，幾乎不含脂肪和膽固醇。不同領域的海參因為環境和食物鏈不同所以體內所含的粘多糖和海參素也不同；總的趨勢是：寒帶的，深水的海參比溫帶的，淺水的海參生長慢，體內韌鍵發達，口感好，營養價值高。美國虹參生長於阿拉斯加到華盛頓州外海，屬於後者，所以是海參中的上品。

2.中國海參因為環境污染和過度捕撈，已經沒有「天然海參」了。每年10萬噸的產量基本都是人工飼養的。而且因為參苗的成活率只有15-20%，所以不得不添加抗生素和催長劑。為了儘快收回成本，又採取「北參南養」，最好的海參也不超過2-3年的育齡，其價格又高得驚人。以大連棒棰島「天養」海參為例，2-3年的海參每斤售價在8000元人民幣以上，至於一般養參的散戶，養殖1年左右的海參其售價也都在3000人民幣以上。而美國生長5-8年的虹參在國內的售價是2000元左右，在美國的售價在160美元/磅左右。摺合人民幣是1000元。

3.西方人不吃海參，使有限的虹參成了中國人的口頭福。但是美國虹參受政府控制產量很少（美國每年產參3500噸左右，但以溫帶海參為主）今年冷水刺參全年的捕撈配額是160萬磅（約合720噸），因為實力雄厚的日本製藥業的參與（他們把筋腱刮出去製藥，外皮賣給中國），使我們中國人只能收購一半，即80萬磅，按照12-15磅水貨出一斤淡干海參計算今年的產量最多是6萬斤，所以不但中國市場僅山東，廣東，北京，瀋陽有貨，其餘地方基本是聞所未聞無貨銷售；即使如美東諾大的市場，也鮮有銷售。

結論是，買美國虹參孝敬老人，或作為孕婦，病人的補品，是最佳的上選。

附圖一海參碼頭