無奈「中國胃」

這個周末天氣好，跑了五百里地去山上看樹葉。一切都好，青山綠水，藍天白雲，層林盡染，滿地金黃。景好，人也好，可能是經濟有點兒差的緣故，所到之處，看到的都是特別熱情的笑臉。就是有一件事不好：晚上的中餐吃得不好。怎麼不好就不細說了，免得朋友們反胃。

每當外出行軍打仗，本部隊的政委同誌喜歡西餐，不愛中餐。自從收編了我這個土匪流寇之後，執行黨的統戰政策， 照顧我這個中國得荒唐透頂的中國胃，願意陪我四處找中餐，不管這個地方是多麼窮山惡水，不知中餐館在哪個旮旯里窩著，或時間有多晚，肚子餓得咕咕叫，找！

有了昨天晚上這一頓，本人罪孽感深重，痛定思痛， 決定痛改前非，以後外出，西餐就西餐了。聽了這個「誓」，政委含笑不搭腔， 意思是「走著瞧吧」。不管怎麼樣，一氣之下，錄得下面幾條，與所有能看到此文的中國胃們共「戒」或共「免」（也許別人早就知道這些，只有我是個傻瓜，或堅持做個傻瓜）：

1．      門口沒什麼車的中餐館千萬別進，特別是，如果這是一家堂吃店或buffet 店， 又不是下午休息時間。

2．      不要去buffet 店 order, 特別是買了帶走，特別是，如果已近關門的時間。店裡可能會把buffet 台上吃剩下的東西裹上點sauce 裝盒給你。

3．      避開生意不好的buffet 店，有些噁心店會把剩下的肉蝦等用水洗一洗再重新入鍋炒一下當新鮮的賣，比如洗掉原來油炸的蝦外面的麵粉塗層，再「做」成「新鮮」的炒蝦。你吃了才知道是怎麼回事兒。

4．      去海鮮堂吃店，注意看到的是活的，吃到的是死的。如果這家店生意不好，這種可能性尤其大。

5．      不在低檔店（不管堂吃，外賣，buffet）點高檔（價高）的菜。 沒啥人點，不常進貨，不新鮮。

6．      普通中餐館如果是以非華人吃客為主的，不要點只有中國人愛吃的東西；在大城市 「china town」 這種地方的中餐館，當然你要反過來：點「中國菜」。

          有朋友如果還有別的有關吃中餐的注意事項，請一定加上來。 村里的中國胃們一定感謝。

          本人並不挑剔，對中餐館要求很低：只要吃了回來不拉肚子，就是好餐館。可惜，這件事經常做不到，有時候還等不到回家肚子就鬧了--真糟糕把這種經歷也付諸文字。

          經濟不好，中餐館生意更加艱難，按理我們應該多支持。我知道有許許多多的中餐館如果以生意論，如果老實合法地經營，早就關門了。這些餐館主人的凄慘狀況，聽聞后沒有人不同情的。但是，一家餐館如果必須以「洗洗剩菜」來獲得生存，那這根本就不是一個生存之道。早點圖個正當的出路，越早越好。

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