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周末愉快

作者:奉海晨砂  於 2009-9-27 18:50 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家庭廚房|通用分類:村內互動|已有21評論

上幾個菜饞讒眼。

 

 

4

高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持

鮮花

發表評論 評論 (21 個評論)

回復 agou101 2009-9-27 18:56
哈,這幾個菜全都和偶的口味哎
回復 綠水潭 2009-9-27 19:10
美味佳肴!
回復 奉海晨砂 2009-9-27 20:10
agou101: 哈,這幾個菜全都和偶的口味哎
哈哈 。。。 你喜歡江南菜系口味。

祝好!
回復 奉海晨砂 2009-9-27 20:11
綠水潭: 美味佳肴!
謝謝美言!

祝好!
回復 k7k6w8 2009-9-27 21:46
你吃的東西真多
回復 yulinw 2009-9-27 22:32
眼饞。
回復 milu 2009-9-28 00:40
望菜充饑
回復 xinsheng 2009-9-28 00:45
鹽水鴨看起來不錯
回復 qin-sheng 2009-9-28 01:31
俺最中意溜魚片、鹽水鴨和曲子。能給個菜譜不?
周末愉快!
回復 丁一 2009-9-28 06:30
肉菜都很饞人。。。
回復 奉海晨砂 2009-9-28 08:06
k7k6w8:你吃的東西真多
謝謝稱讚!祝好!
回復 奉海晨砂 2009-9-28 08:08
yulinw: 眼饞。
眼饞,多看幾眼呢。

祝好!
回復 奉海晨砂 2009-9-28 08:11
milu: 望菜充饑
謝謝光臨!
下次吃飽了再看。

祝好!
回復 奉海晨砂 2009-9-28 08:14
xinsheng: 鹽水鴨看起來不錯
謝謝誇獎!

祝好!
回復 奉海晨砂 2009-9-28 08:17
qin-sheng: 俺最中意溜魚片、鹽水鴨和曲子。能給個菜譜不?
周末愉快!
滑溜魚片

A:  主料, 2 – 4 Tilapia Fillets , 或any Fish Fillets
    切片,加少許鹽,白鬍椒末,澱粉,水,上漿。再淋些油,至一邊,待用:

B:  輔料,片狀蔬菜:竹筍,黃芽菜梗,黑木耳,紅椒,青椒 等等 。。。

溜 — 可用水,清油。

水溜: 煮1/2鍋水 ( 5 QT 鍋 )
1:把蔬菜竹筍,黃芽菜梗,黑木耳燙煮一下,撈出,裝盤, (墊底)
2:燙魚片,青紅椒,燙魚片是關鍵,魚片色變白即可,撈出,裝盤,至於蔬菜上,青紅椒點綴。

高湯1 ½ 大湯勺,加入喜歡的口味,(可以麻辣,醋溜,椒鹽 等等..)做個透明的薄芡,淋些油,蓋沒魚片。即可。至於做什麼口味 。。。 因天南地北的,每個人喜歡的口味淡濃甜辣,都不同 。。。
此僅供參考。

祝好!
回復 奉海晨砂 2009-9-28 08:18
丁一: 肉菜都很饞人。。。
感謝光臨,謝謝美言!

祝好!
回復 milu 2009-9-28 09:43
奉海晨砂: 謝謝光臨!
下次吃飽了再看。

祝好!
謝謝,晚安
回復 越湖 2009-9-28 21:06
都是可下酒的好菜。吃不了,贊一個。
btw,那個高湯的貼看不到。
回復 qin-sheng 2009-9-29 00:43
奉海晨砂: 滑溜魚片

A:  主料, 2 – 4 Tilapia Fillets , 或any Fish Fillets
    切片,加少許鹽,白鬍椒末,澱粉,水,上漿。再淋些油,至一邊,待用:

B:  輔料,片
多謝指教,好像知道自己的問題出在哪兒了,會試試看。
樓主好廚藝!
回復 奉海晨砂 2009-9-30 09:14
qin-sheng: 多謝指教,好像知道自己的問題出在哪兒了,會試試看。
樓主好廚藝!
謝謝誇獎!
只是比較喜歡下廚煮煮菜而已 。。。
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