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那年那月的年夜飯(春節徵文)

作者:leahzhang  於 2017-1-15 13:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有17評論

關鍵詞:教育部, 烹飪方法, 胡蘿蔔, 蜂窩煤, 年夜飯

文革時期的一個大年夜,大約是七十年代早期。那時候我大伯和我爸統統被打倒,他們倆個被打成黑幫份子,我們則成了可教育好的黑五類子女。兩家人四個大人十一個孩子,全部處於極端壓抑的狀態。平常都是下鄉插隊,或者勞改在農場幹校,兩家人天南海北地聚在北京,又一起過年很不容易。我爸發起的過年聚會,得到了兩家人熱烈的響應。
我家當時住的地方是舊時的清朝鄭親王府的西花廳,後來的教育部宿舍。那是兩間一大一小的房間,沒暖氣,生著蜂窩煤爐子。外觀是琉璃瓦的大房頂,內里高大陰冷,房間里很黑暗,採光很差,進屋要先開燈。
父親從小就會做飯,他年幼時幫奶奶做家務,學會了各種南方飲食的烹飪方法,便當仁不讓地成了主廚。那一天共做了十個菜。
記得冷盤有酸辣黃瓜,涼拌海蜇皮,涼拌胡蘿蔔絲,白菜拌豆腐絲。熱菜有素十錦,紅燒豬肉千張,木樨肉、紅燒魚、栗子燉雞。湯是雞湯磨菇。飯桌是用兩張寫字檯拼起來的。飯菜受到了極大的歡迎,大人孩子都特別盡興。
幾十年過去了,老一代人除了大媽之外都去了另一個地方。我們十一個第二代也都各自東西了。當時的食材都是無污染的食物,魚有鮮味,肉有油香。
以後再也沒有這麼美味可口的佳肴了。往事隨風而去,那個時候的事情,食物的味道卻是不可再重現的了。


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發表評論 評論 (17 個評論)

回復 北京的大平 2017-1-15 14:30
在70年代初,春節時全家人能聚在一起吃年夜飯是件很不容易的事,還能做出這麼多菜就更不易了。祝你春節快樂!
回復 leahzhang 2017-1-15 14:35
北京的大平: 在70年代初,春節時全家人能聚在一起吃年夜飯是件很不容易的事,還能做出這麼多菜就更不易了。祝你春節快樂!
謝謝你,北京哥兒們!
回復 月光明 2017-1-15 21:41
那年頭,吃嘛、嘛香
回復 leahzhang 2017-1-16 01:10
月光明: 那年頭,吃嘛、嘛香
這一桌菜都是大眾食材,物美價廉。我當時負責摘菜洗菜抓碼,因此記得非常清楚。
回復 法道濟 2017-1-16 01:45
北京的大平: 在70年代初,春節時全家人能聚在一起吃年夜飯是件很不容易的事,還能做出這麼多菜就更不易了。祝你春節快樂!
哥們,人家大伯是副總理級
回復 北京的大平 2017-1-16 05:13
法道濟: 哥們,人家大伯是副總理級
那是在70年代初,他們那時的日子還不如首鋼工人哪?
回復 leahzhang 2017-1-16 10:50
北京的大平: 那是在70年代初,他們那時的日子還不如首鋼工人哪?
文革初期的日子很艱難。沒有心思吃飯,更別提做什麼吃了!我那時在插隊務農,時刻耽心居委會大媽來干涉,趕我回鄉下。
回復 人間的盒子 2017-1-16 10:51
徵文啊,送個花。
回復 leahzhang 2017-1-16 12:42
人間的盒子: 徵文啊,送個花。
老不見了,你好嗎?
回復 北京的大平 2017-1-16 13:00
leahzhang: 文革初期的日子很艱難。沒有心思吃飯,更別提做什麼吃了!我那時在插隊務農,時刻耽心居委會大媽來干涉,趕我回鄉下。
我周圍幾乎家家這種情況,家屬連大聲說話都不敢,就別提其他的了,我知道有多不容易。有些人那時還小,沒經歷過,別怪他們。
回復 vibes 2017-1-17 00:35
七十年代的北京,能有這樣的年夜飯,是相當不錯了。不過那時江浙一帶的年夜飯,還是相當不錯的,而且,過年的氣氛很濃。
回復 秋收冬藏 2017-1-17 03:57
記性真好,也可想而知這頓飯難得。那時候,我跟著我媽下放。過年,她試著給我烤蛋糕,結果放錯了蘇打粉,蛋糕成了綠色的,味道也很怪,不過我還是吃了。至今不忘過去的年。
回復 沁霈 2017-1-17 13:29
「當時的食材都是無污染的食物,魚有鮮味,肉有油香。」,很想念那時的年夜飯。
回復 人間的盒子 2017-1-18 00:02
leahzhang: 老不見了,你好嗎?
好,好
回復 劉小雨 2017-1-18 02:42
北京的大平: 在70年代初,春節時全家人能聚在一起吃年夜飯是件很不容易的事,還能做出這麼多菜就更不易了。祝你春節快樂!
是呀,那個年代物資稀缺,這樣的菜色已經很不錯了
回復 北京的大平 2017-1-18 05:41
劉小雨: 是呀,那個年代物資稀缺,這樣的菜色已經很不錯了
春節期間團聚,團圓在70年~1978年期間對某些家庭是件很困難的事。很多家庭有政治,出身等「問題」 已被停職或發配邊疆,子女也是四面八方的。全家要想在同一個時間向各自的組織請假回京,難度很大。能見一面已是過年了,就別提吃什麼了,沒有這段經歷的人很難理解。
回復 leahzhang 2017-1-23 04:17
劉小雨: 是呀,那個年代物資稀缺,這樣的菜色已經很不錯了
那時十幾歲的我正在農村務農,有時候吃不飽飯是常事。回京小住一段也是十分幸福的。

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