聽廣東人談吃

  俺年輕時在學校里有一位姓黃的廣東同窗，她是客家人，祖籍廣東梅縣。有一日在宿舍里，她與我打賭，說是有一道廣東名菜，名曰「三叫」。她問我敢不敢吃，若是我不敢，敗下陣來，她便可贏50元人民幣。我知道廣東人的食譜，涵蓋相當廣泛，上天入地，鳥鵲魚蟲，各種家養或野生動物，有毒及無毒的，沒有涉及不到的。有句話說得好：「廣東人什麼都可以入嘴。長翅膀的只有飛機不能吃，四條腿的只有板凳不能吃。」 我納悶，心說還有什麼更新鮮的玩意讓我望之卻步的？就說，「你能吃的我也敢下嘴！」她壞笑，說「不見得吧！」便一一道來。

」三叫「 這一道菜是廣東人的最愛。就是將一窩剛生下來還沒有睜開眼的小老鼠放在盤子里，沾上醬油生吃。醬油里加入白酒，有些辣。這時小耗子受到咸辣的刺激，便」吱「的一叫。然後再將小耗子放進嘴裡，開牙一咬，小耗子受不了疼，又是一叫。接著便咬碎肢體，連毛帶皮地往下吞，小耗子垂死掙扎，在食客嘴裡做最後的一叫。我聽后大叫：「你們廣東人真是太不得了了！我情願掛白旗認輸！」

90年代初，我去廣州出差。對方盡地主之宜，盛情款待。我吃了清蒸果子狸，紅燒穿山甲，清燉狗肉，三蛇羹，還飲了蛇膽酒。想一想挺可怕，我沒有傳上那種可怕的「SARS"，算我命大！

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