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說說性激素依賴性癌症

作者：leahzhang 於 2012-8-6 02:04 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有53評論

關鍵詞：牛奶和癌症

大家知道，前列腺癌，乳腺癌，子宮癌，卵巢癌這些人類生殖系統惡性腫瘤都是屬於性激素依賴類癌症。這些癌症發生與發展均與體內性激素的水平有關。

早在國內時我們做過流行病統計，這些癌症患者大都生活條件不錯，城市人口多於農村，發達地區遠多於閉塞落後地區。來到美國之後，發現美國乳腺癌女性患者發病率遠遠超過中國同齡婦女，這條消息又提示我們，生活條件和飲食習慣與此種癌症的發病率密切相關。

首先，提醒大家的是，牛奶的飲用。哺乳動物都有哺乳期，哺乳期是指從幼崽出生到斷奶的時期。由於畜種不同,哺乳期的長短各異，一般情況下,家兔為45天；豬為二個月；山羊為二個月；綿羊為四個月；牛為4--6個月；馬為六個月；人類約為10個月至1年左右。所有的哺乳動物都是在哺乳期才分泌奶汁，母牛也不是生來就會天天產奶的，那為什麼奶牛會一年到頭天天產奶？秘密在於每當母牛的產奶量減少時，畜牧場便對母牛進行人工受精。使母牛再度懷孕。現代牛奶生產中,牛在生產後3個月即可進行人工受精。替代了自然交配。如此周而復始，不斷地「被懷孕」並不斷高產地供奶，母牛就被迫變成了乳牛。以前的母牛的產奶是階段性的，只有在產崽后才有奶，而下次產奶要等到下一胎。因為母牛在用奶汁餵養幼崽的期間是不會發情的，也不可能交配，這是自然規律。

在乳汁分泌的調節過程中，除體內催乳素作用外，還有雌激素、孕激素、生長激素、甲狀腺素、腎上腺皮質激素、胰島素等激素的共同參與才可完成泌乳過程。也就是說：牛奶中雌激素的存在是產奶過程所必需的；給供奶的母牛人工受精是違背自然規律的，這使得母牛處於一邊懷孕，一邊供奶的狀態。在妊娠後期，奶牛血清中雌激素水平顯著提高，牛奶中的雌激素也隨之增加。這使得現代畜牧場提供的牛奶與過去自然放牧條件下獲得的牛奶有很大不同，雌激素含量大大提高。有學者檢測兩種商業化奶牛牛奶中的雌激素濃度時，發現他們顯著高於20年前報道的濃度，提示近期乳製品的激素水平隨著現代乳品工業的發展快速增加。而與百年前牛奶中的雌激素濃度相比，更有了明顯的增加。據報導大約75%的市售牛奶來源於妊娠奶牛。很顯然，現代牛奶中雌激素含量的提高完全是不計後果地千方百計提高牛奶產量的結果。

喝了這種雌激素含量高的牛奶對人有什麼影響？

自古以來的牛奶中都是含有雌激素的。那麼，為什麼現在我們要對牛奶中雌激素的含量特別關心呢？因為現代牛奶的生產辦法與百年前相比有了巨大的變化。首先，奶牛品種不同。現代飼養的奶牛都是經過基因改良的高產奶牛，不同品種奶牛分泌的牛奶中雌性激素含量不同，越是產奶量高的奶牛其牛奶中的雌激素含量越高。其次，飼養方法不同。100年前人們用牧草飼養奶牛，而現在為增加牛奶產量都採用高蛋白飼料，甚至將肉類加入飼料來飼養，這也會增加現代牛奶中雌激素含量。最重要的是人工受精的做法使得奶牛一邊懷孕，一邊供奶。因此商品牛奶中的雌激素都大大高於以前的牛奶。硫酸雌酮是牛奶的主要雌激素，有較高的生物活性，一旦進入人體，能夠迅速轉換為雌酮和雌二醇。據測量，如每天消費一杯牛奶，將有700ng（納克）的硫酸雌酮被攝入，該數量比健康成年男性循環中的雌激素高 500-1000倍。

前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等被稱為激素依賴型腫瘤。過量進食的雌激素會導致孩子性早熟，男性性功能障礙，及女性乳腺癌、子宮內膜癌等疾病的發生。Ganmaa D 等學者用逐步回歸法分析了40個國家飲食與女性乳腺癌、卵巢癌及子宮內膜癌發病率和死亡率的相關性，推測牛奶和乳製品中雌性激素對乳腺癌、卵巢癌和子宮內膜癌的發生有影響。breast, colon, and rectal cancers, mostly around 1993–1997,Jianjun Zhang（張建軍）和 Hugo Kesteloot發現前列腺癌，乳腺癌，結腸癌和直腸癌的發病率與牛奶消費有很強的相關性。分析的數據來自38個國家 tries, including 9 American, 21 European, 6 Asian, and 2包括9個美洲，21個歐洲， 6個亞洲和2個Oceania countries大洋洲國家。

2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上奶製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。

丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及奶製品消費增加密切相關。

美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，奶製品會增加男性患前列腺癌的危險。美國波士頓一研究小組對20,885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用奶製品男性，有1012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從奶製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升。日本厚生勞動省近日發布的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳製品的男性相比，經常食用牛奶、酸奶等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。飲用量越多，患癌風險越高。

總而言之，在發達國家，我們喝牛奶，吃豬肉，牛肉的同時，也在攝取著大量的各種激素和抗生素，這也是為什麼癌症的發生率高居不下的重要原因之一。