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柱候醬蒸火雞

作者：越湖  於 2011-1-2 05:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:懶人菜|通用分類:私房小菜|已有76評論

關鍵詞：

聖誕節期間，免不了做火雞吃。然烤火雞吃膩了，再說一整隻也吃不完，因此試改蒸食。

把另一半留著下次。

 

用炒好的花椒八角鹽抹在表皮，略做按摩。

 

另一邊也輕輕抹上椒鹽。用膠袋裝好擱回冰箱一夜。次日蒸前用柱候醬塗勻就可上籠屜蒸了。蒸大約80分鐘。

對不起，忘記把蒸前後的照片拍下。

 

蒸熟放涼后就可去骨切片上盤。

 

熟火雞骨是極好的煲湯原料。

 


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發表評論 評論 (76 個評論)

回復 xinsheng 2011-1-2 05:35
是一般的雞吧？哪有這麼小的火雞？
回復 越湖 2011-1-2 05:38
xinsheng: 是一般的雞吧？哪有這麼小的火雞？
這裡是半隻，整隻解凍前將近六公斤。
回復 xinsheng 2011-1-2 05:45
柱候醬烤火雞應該也不錯
回復 雨中獨行 2011-1-2 05:46
做法很獨特，收藏啦
回復 rongrongrong 2011-1-2 06:16
  
回復 老太爺 2011-1-2 07:39
   大詩人也玩這個？不是說君子遠離啥啥的嗎？
回復 davidon 2011-1-2 08:30
沒有詩仙的詩好看啊
回復 fanlaifuqu 2011-1-2 10:41
多才多藝！
回復 BL_518 2011-1-2 10:44
換個口味吃好～～
回復 越湖 2011-1-2 11:58
xinsheng: 柱候醬烤火雞應該也不錯
應該也可以。
回復 越湖 2011-1-2 11:59
雨中獨行: 做法很獨特，收藏啦
懶人菜一道而已。
回復 越湖 2011-1-2 12:00
老太爺:    大詩人也玩這個？不是說君子遠離啥啥的嗎？
俺爹的名字不叫君。
回復 越湖 2011-1-2 12:04
davidon: 沒有詩仙的詩好看啊
那當然。
回復 越湖 2011-1-2 12:05
fanlaifuqu: 多才多藝！
好吃，懶做也得做。
回復 yuki-1217 2011-1-2 12:06
好創意！
回復 越湖 2011-1-2 12:06
BL_518: 換個口味吃好～～
  
回復 越湖 2011-1-2 12:09
yuki-1217: 好創意！
謝謝。
回復 Giada 2011-1-2 12:38
看來口還是沒停嘛？樓主是老廣吧？老廣就是跟吃最有緣。
回復 雨中獨行 2011-1-2 12:55
越湖: 懶人菜一道而已。
準備下周末做
回復 江上漁夫 2011-1-2 14:15
越湖兄，這是你的獨創，還是粵菜？俺在珠海呆了十年，沒吃過這種吃法     
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