倍可親

去骨火雞

作者:越湖  於 2010-10-19 11:42 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:懶人菜|通用分類:私房小菜|已有120評論

關鍵詞:

俺很少做火雞吃。最主要的原因是怕人少吃不完,剩下的不知如何是好。今年感恩節被志願了,就勉強做一回。俺做的基本是懶人菜,所以不算難做。請看:

材料:

 

糯米,綠豆,蓮子,栗子,花生,香菇,干魷魚,蝦米(海米),都用水泡數小時。

 

當然還要有火雞,這隻冰凍的,解凍時發現皮破裂了,做全雞不是忒理想。

第一部,從雞脖子下刀,慢慢把雞架子褪出。

雞架子褪出來了。庖丁解火雞,可憐的火雞,肉被烤,骨架子被同時熬湯了。

 

沒了骨架的火雞。

 

取一部分火雞胸肉切碎。
 

取半個洋蔥切成小粒。
 
 

栗子和香菇切成小粒。
 

雞用醬料腌著(料酒,醬油,糖)先往雞腔里倒,晃勻了才倒出來,然後均勻地塗外面,腌它個兩小時。

把蔥爆香
 

擱火雞肉

擱魷魚和海米繼續煸炒,然後加上所有材料,擱喜歡的調料。

用一根竹籤把脖子封口。

把拌好的料從下往上塞,最後用竹籤封口。


因為手臟,沒有繼續拍照片了。
接下來的是烤,先用錫紙把整隻雞包起來,用425度烤三個小時就夠了。
火雞烤好后卻忘記繼續拍照了。信不信由你,效果還可以,裡面餡的都『綿』了。當然,吃的人不管真心與否,都會說好的。要不然,還敢期望下一次?
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發表評論 評論 (120 個評論)

回復 早安太陽 2010-10-19 11:58
哇塞!!就憑著這做工,保證好吃
沒吃完剩下的,我現在去取
回復 孤舟獨釣 2010-10-19 12:24
老兄這手藝了得!去骨架而不損皮肉,高!
過二手,讓我學學.
回復 yulinw 2010-10-19 12:33
真是專業~~·
回復 chocopina 2010-10-19 13:05
這變成中國味道的了。。囧
回復 越湖 2010-10-19 13:34
早安太陽: 哇塞!!就憑著這做工,保證好吃
沒吃完剩下的,我現在去取
回復 越湖 2010-10-19 13:35
孤舟獨釣: 老兄這手藝了得!去骨架而不損皮肉,高!
過二手,讓我學學.
三年做一次,手生了。
回復 越湖 2010-10-19 13:36
yulinw: 真是專業~~·
過獎了,好玩而已。
回復 越湖 2010-10-19 13:39
chocopina: 這變成中國味道的了。。囧
俺本來就是中國人,習慣了中國味道。再說了,以前俺也做過給老外(食家)吃,他們也覺得比他們傳統的好。
回復 越湖 2010-10-19 13:47
wd6364: "我很少做火雞吃" 不厭其煩說了多次,相信了不成嗎?沒見過這樣給自己臉上貼金的。
你怎麼做老大的?老是挑弟子的毛病。。。
俺臉黑,貼點兒金遮醜不行?
回復 yulinw 2010-10-19 13:54
越湖: 過獎了,好玩而已。
隨隨便便的就玩上了頭條啦~~~
回復 chocopina 2010-10-19 13:56
越湖: 俺本來就是中國人,習慣了中國味道。再說了,以前俺也做過給老外(食家)吃,他們也覺得比他們傳統的好。
我喜歡每個國家地道的食物
回復 越湖 2010-10-19 13:59
yulinw: 隨隨便便的就玩上了頭條啦~~~
機器人鬧得結果。
回復 越湖 2010-10-19 14:06
chocopina: 我喜歡每個國家地道的食物
還是你經歷多,羨慕!
不好意思問一句:火雞是那個國家的食物?
回復 yulinw 2010-10-19 14:12
越湖: 機器人鬧得結果。
你這是有圖有真相~~·
回復 人間的盒子 2010-10-19 14:30
專業,專業
回復 越湖 2010-10-19 14:31
人間的盒子: 專業,專業
過獎,過獎。
回復 guofanf 2010-10-19 14:43
回復 tree24405 2010-10-19 15:16
填詞作賦的,居然也會殺雞皰鴨,雅俗兼顧啊,佩服。
回復 Ao太太 2010-10-19 15:17
我今天的早午飯吃的是若鶏のから揚げ定食,時間緊很快就吃完了。
回復 jianglei 2010-10-19 15:47
看到你的火雞,想起「MR。BEAN」有一集里他請女友來吃火雞,結果把自己給裝到火雞肚子里去了,哈哈,,,

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