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素炒河粉

作者：越湖  於 2014-8-22 10:40 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:懶人菜|通用分類:私房小菜|已有37評論

關鍵詞：素炒河粉

似乎越來越多的人少吃肉了，改吃寺廟食物了。
剛好忘記拿肉出來解凍了，臨時做個素炒河粉。

主要材料當然是河粉了。以前用新鮮的很難做好，改用乾的好一些，但不是所有都容易做。自從用了這個牌子后就決定用它了。好處是，不用太多油，不易碎，口感好，還有就是屯放方便，不怕變質。

其它材料隨便就行了，我隨手用的是：豆腐乾、雲耳、小蔥、芹菜葉。


最好是提前一天把干河粉用涼水泡軟。我是臨時決定的，就一邊先用熱水泡，一邊做開水。等水開了，把盆里的水給倒了，然後把開水往粉上澆，接而讓它泡著，有個十分鐘大概就可以了。


成品。用的油還不到炒鮮河粉的三分之一。

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發表評論 評論 (37 個評論)

回復 徐福男兒 2014-8-22 11:09
阿要再來一杯酒？
回復 十路 2014-8-22 11:50
也喜歡吃沙河粉  
回復 越湖 2014-8-22 12:26
徐福男兒: 阿要再來一杯酒？
素酒葷酒都行，高興就好。
回復 越湖 2014-8-22 12:26
十路: 也喜歡吃沙河粉   
請你吃。
回復 yulinw 2014-8-22 15:07
   這個好學~
回復 sissycampbell 2014-8-22 16:09
甚麽是葷酒？這炒河粉不要太油我也喜歡。
回復 trunkzhao 2014-8-22 18:53
越湖: 素酒葷酒都行，高興就好。
酒如何分葷素？
回復 秋天的記憶 2014-8-22 22:04
好吃嗎，我也買了一包，還沒開封。
回復 格物便是致知 2014-8-22 22:22
這河粉囗感與沙河粉比較,區別如何?
回復 城市達人 2014-8-22 22:33
河粉是菜呢還是飯呢？
回復 9771 2014-8-23 00:38
我經常用來製作濕炒牛河，又滑又爽質量一流。
回復 xqw63 2014-8-23 03:46
還行
回復 心隨風舞 2014-8-23 04:13
又學一招～～～
回復 金竹陶器 2014-8-23 07:42
大師   
回復 越湖 2014-8-26 23:20
1, 酒本身有素葷之分，沒聽過肉冰燒？
2, 下酒菜有素葷之分。
回復 越湖 2014-8-27 11:23
yulinw:    這個好學~
  
回復 越湖 2014-8-27 11:24
sissycampbell: 甚麽是葷酒？這炒河粉不要太油我也喜歡。
非素即葷。
回復 越湖 2014-8-27 11:25
trunkzhao: 酒如何分葷素？
1, 酒本身有素葷之分，沒聽過肉冰燒？
2, 下酒菜有素葷之分。
回復 越湖 2014-8-27 11:25
秋天的記憶: 好吃嗎，我也買了一包，還沒開封。
不是一般地好。
回復 越湖 2014-8-27 11:27
格物便是致知: 這河粉囗感與沙河粉比較,區別如何?
餐館炒，睇廚師技術。屋企炒，比新鮮沙河粉好。
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