倍可親

走樣的四川美食

作者:越湖  於 2012-8-7 09:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:胡思亂想|通用分類:流水日記|已有70評論

 開了一夜的車,星期五天亮時到了久違的溫哥華。

把該做的先做了,然後找到預先訂下的旅館,沐浴后睡了個把小時。

聯繫上好朋友聊了會,然後共同到了俺每次必到的這家位於Richmond的著名四川菜館。

菜館仍然是那麼興旺,七點多了,我們被告知要等會。趁著等候的機會,俺試圖回憶一下以往的印象:仍然是乾淨而不庸俗的裝潢、櫃檯后還是那十幾瓶價格不菲的國窖、忙碌的服務人員仍掛著友善的笑臉……。

忽然感覺到哪兒有點兒不對了?哦,咋沒了俺熟悉的麻辣香味了呢?看了看超高的天花板,俺試圖說服自己是他們的抽油煙系統更加好了。

等了不到十分鐘,我們被引到角落的一張桌子。潔白的桌布給我們舒服的感覺。同時注意到大部分桌子居然是空著的,也許是被訂下的吧。

雖然我們都知道要點什麼菜的,還是看了看做得相當好的餐牌。似乎有些照片更加誘人了些。很快地,我們點了辣子雞、毛血旺、,本來想點夫妻肺片的,但考慮到朋友的孩子,就沒點全辣的,改選了干鍋茶樹菇、還要了蒜炒萵筍。

先上來的是辣子雞,我們都注意到了其中的變化:沒有了以往的堆積如山的干辣椒、沒有了刺激鼻子的麻辣香味、雞肉居然還是不帶骨頭的……。

接下來是毛血旺,也是同樣的改版了:分量少了,麻辣香味減弱了……

干鍋茶樹菇與蒜炒萵筍倒是相當的好,絕對不比任何廚師要遜色。

俺忍不住問了服務員,你們換老闆了嗎?換廚師了嗎?  和藹的服務員冷靜而簡單地回答,「也許是不同的廚師做的吧。」

俺相信是老闆與廚師都換了(許多大廚往往就是老闆之一),因為即使不同的廚師,也會用相似的分量以及相似的做法的。只有在營業方法改變才會使得原來的做法走樣。

失望的俺在上車前,仍然不停地回頭看了這菜館好幾回……

別了,我熟悉的川麻辣。

 

 

發表評論 評論 (70 個評論)

回復 yehuixiu 2012-8-7 09:22
sf
回復 越湖 2012-8-7 09:24
yehuixiu: sf
吃辣不?
回復 yehuixiu 2012-8-7 09:25
越湖: 吃辣不?
yes,i like it.
回復 病枕軛 2012-8-7 09:27
價格也貴的離譜?
回復 lianayong 2012-8-7 09:32
還麻辣
回復 越湖 2012-8-7 09:48
yehuixiu: yes,i like it.
  
回復 越湖 2012-8-7 09:51
病枕軛: 價格也貴的離譜?
價格到沒啥可怨的,願者上鉤,尤其俺這些在自己本地吃不著的。討厭的是變樣了,讓俺這些外地人上哪兒去找正宗的?
回復 越湖 2012-8-7 09:52
lianayong: 還麻辣
正如任何食物一樣,一旦吃上癮了,難得一回的是不願放過的。
回復 病枕軛 2012-8-7 09:52
越湖: 價格到沒啥可怨的,願者上鉤,尤其俺這些在自己本地吃不著的。討厭的是變樣了,讓俺這些外地人上哪兒去找正宗的? ...
     老四川吧?
回復 越湖 2012-8-7 09:55
病枕軛:       老四川吧?
俺沒點到名字,省得人家告俺呢。
回復 sam333 2012-8-7 10:59
美食家嘗不美食,苦哇
回復 leahzhang 2012-8-7 11:27
   if the price is reasonable, that is OK! hot foot is not very good for your health.....
回復 越湖 2012-8-7 11:41
sam333: 美食家嘗不美食,苦哇
美食家不敢,老饕倒是差不多。
回復 越湖 2012-8-7 11:45
leahzhang:    if the price is reasonable, that is OK! hot foot is not very good for your health.....
價錢是一個敢開口,一個願意付的,沒有不妥。現在說的是質量問題。
謝謝忠告。辣的東西當然不能每天每頓吃。俺不是無辣不歡,但喜歡吃正宗的東西。
回復 sam333 2012-8-7 11:50
越湖: 美食家不敢,老饕倒是差不多。
都是會吃的
回復 越湖 2012-8-7 11:53
sam333: 都是會吃的
會吃的與咱這些好吃的還是有所不同。
回復 小皮狗 2012-8-7 12:16
   好失望又依依不捨,唉。。。
回復 早安太陽 2012-8-7 12:33
降低期望值~~~您就會快樂許多~~~
回復 越湖 2012-8-7 19:32
小皮狗:    好失望又依依不捨,唉。。。
  
回復 越湖 2012-8-7 19:33
早安太陽: 降低期望值~~~您就會快樂許多~~~

亂吃,牛嚼牡丹?

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-3-28 16:27

返回頂部