倍可親

「怪魚」雀鱔

作者:戶人  於 2010-10-27 00:14 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:碎七雜八|通用分類:流水日記|已有35評論

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居住在亞特蘭大遠郊湖邊的好友「湖畔居士」近日與來訪友人在湖畔居士家後院的湖畔夜釣垂釣一夜, 收穫頗豐。除了撿了好幾十磅的手掌大小的鮮活河蚌,釣得一條近20磅重碩大的銀白色鯰魚(CATFISH)外,更在近臨晨時釣得一條頭似寶劍尾如水蛇的「怪魚」。已在湖畔垂釣十數載的居士從未見過此類魚,害得他 特在網上向大家請教:這是一種什麼魚? (見下圖)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見到鮮魚,聞到腥味,網上已有不少網友對如何吃「怪魚」獻計獻策:清蒸、紅燒、糖醋、煎炸。。。

因為只有魚照,我查了一下魚譜圖,得知這「怪魚」Gar, 中文叫「雀鱔」。或者更精確地說,這種帶斑點的叫法是:英文 Longnose Gar  (別名Needlenose gar, garpike),學名:Lepisosteus osseus,中文:長吻雀鱔。

 
這種長吻雀鱔原產地主要在中、北美的墨西哥和美國南部河流、湖泊、溪流以及江河入海的河口,特別是密西西比河流域(Mississippi Valley)的下游。亞特蘭大的Lake Lanier 里也會有。這種魚屬於非常古老的種類、有著像鱷魚一樣的利牙,非常兇猛,只吃其它活魚,所以在生物鏈上層,屬於世界十大兇猛淡水魚類之一。這種魚像鱷魚一樣,不愛遊動追捕魚,而是喜歡一動不動地潛伏著,等待獵物進入攻擊範圍內后,它再一衝而出。長吻雀鱔是一種很受歡迎的垂釣用魚,但它們並不適於食用。長吻雀鱔的長度可以有60-180cm,重量在0.5 - 7.5公斤,壽命在17-20年。這種魚磷硬皮厚,美國人一般都不吃這種魚,屬於「trash fish」一類。而且所有Gar 類的魚卵都有毒。

 

不過老美不吃咱老中吃的東西多了去了,再毒的東西咱們也不怕,像蠍子、蛇毒、河豚之類的,還有藥性。有介紹說此類魚肉稍帶酸味,食用價值不大。

 

英文中 Gar 一詞在於古英文中就是Spear(長矛)的意思。美國有艘1940年下水的巡洋艦的名字也叫Gar (USS Gar).

 

雀鱔是鱔科(Lepisosteidae)雀鱔屬(Lepisosteus)的大型魚類的統稱,產於北美或中美。與弓鰭魚近緣,同隸於全骨總目(Holostei)。主要棲於淡水,但有的種可降入半鹹水甚至鹹水。常像圓木一般,浮於流動緩慢的水面曬太陽並呼吸大氣中的空氣。有銳利牙齒,是大型兇猛魚類,肉食性,背鰭靠後,尾鰭圓形,最長的據報道可達6米。雀鱔肉可以食用,但卵有毒。

目前發現的有十幾個種類,最大的特點就是身體被菱形的硬鱗平鋪覆蓋,鱗質甚硬,稱為骨鱗;尾部呈圓形,是古老魚種獨具的圓尾;多數種類的口尖如鱷魚,吻部較長,且牙齒髮達鋒利。雀鱔出現得非常早,繁盛在侏羅紀和白堊紀早期,分佈於世界各地淡水區域.歐洲曾發現了1.2億年前的化石,跟始祖鳥的化石同期,但估計雀鱔生活在一億五千萬年前。

雀鱔的繁殖能力不算很強,但幼魚成活率頗高,這也是該魚種能順利保留到現在的一個主要原因。它能以鰾呼吸,鰾與食道相通,在缺氧環境中,把空氣吞到鰾中呼吸,所以能在陸地上短時間生存。目前國大陸水域尚未發現有雀鱔生存。現在只生存在北美洲附近,主要產地是北美洲的密西西比河。

 

Gar "雀鱔"本目只有雀鱔科1科,雀鱔屬1屬共有7種:

雀鱔屬 Lepisosteus:

長吻雀鱔 (Longnose Gar), 學名: Lepisosteus osseus (200 cm)

短吻雀鱔 (Shortnose Gar), 學名: Lepisosteus platostomus (88 cm)

斑點雀鱔 (Spotted Gar), 學名: Lepisosteus oculatus (112 cm)

佛羅里達雀鱔  (Florida Gar), 學名: Lepisosteus platyrhincus (132 cm)

 

大雀鱔屬(骨雀鱔) Atractosteus:

鱷魚雀鱔 (Alligator Gar), 學名: Atractosteus spatula (305 cm)

古巴雀鱔 (Cuban Gar), 學名: Atractosteus tristoechus (200 cm)

熱帶雀鱔(Tropical Gar), 學名: Atractosteus tropicus (125 cm)

 

下面放幾張圖:

 

下圖: 長吻雀鱔 (Longnose Gar), 學名: Lepisosteus osseus

 
 
下圖: 短吻雀鱔 (Shortnose Gar), 學名: Lepisosteus platostomus

下圖: 斑點雀鱔 (Spotted Gar), 學名: Lepisosteus oculatus

 

下圖: 鱷魚雀鱔 (Alligator Gar), 學名: Atractosteus spatula

 

下圖: 鱷魚雀鱔 (Alligator Gar), 學名: Atractosteus spatula

 
下圖: 佛洛里達雀鱔 (Florida Gar), 學名: Lepisosteus platyrhincus

下圖: 古巴雀鱔 (Cuban Gar), 學名: Atractosteus tristoechus

 

 

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發表評論 評論 (35 個評論)

回復 fanlaifuqu 2010-10-27 00:28
就後院坐坐收穫如此,羨慕YING.
回復 酸柚子 2010-10-27 01:13
我釣過這魚,很兇猛的魚,不怎麼好吃。
回復 戶人 2010-10-27 01:15
fanlaifuqu: 就後院坐坐收穫如此,羨慕YING.
是湖畔居士家,不是我家。
回復 戶人 2010-10-27 01:17
酸柚子: 我釣過這魚,很兇猛的魚,不怎麼好吃。
有介紹說此類魚肉稍帶酸味,食用價值不大。
回復 珍曼 2010-10-27 01:19
..那就腌鹹魚試試...
回復 戶人 2010-10-27 01:26
珍曼: ..那就腌鹹魚試試...
太費勁
回復 珍曼 2010-10-27 01:28
戶人: 太費勁
是嗎...用鹽搓了, 塑料膜包了, 放在冰箱里就可...
回復 戶人 2010-10-27 01:31
珍曼: 是嗎...用鹽搓了, 塑料膜包了, 放在冰箱里就可...
皮太厚,肉不吃。
回復 珍曼 2010-10-27 01:32
戶人: 皮太厚,肉不吃。
ok...那就砍了做釣餌罷...
回復 戶人 2010-10-27 02:19
珍曼: ok...那就砍了做釣餌罷...
回復 xqw63 2010-10-27 02:25
厲害啊,坐在家裡就可以垂釣
回復 戶人 2010-10-27 02:30
xqw63: 厲害啊,坐在家裡就可以垂釣
不是我家, 是好友"湖畔居士"家。
回復 xqw63 2010-10-27 02:40
戶人: 不是我家, 是好友"湖畔居士"家。
好宅啊
回復 戶人 2010-10-27 03:38
xqw63: 好宅啊
回復 rongrongrong 2010-10-27 04:38
回復 yulinw 2010-10-27 08:30
還是送人吧~~
回復 戶人 2010-10-27 09:13
yulinw: 還是送人吧~~
沒人要
回復 yulinw 2010-10-27 10:07
戶人: 沒人要
回復 媽媽咪 2010-10-27 18:18
還是第一次見這種魚呢,好吃嗎?
回復 戶人 2010-10-27 21:16
媽媽咪: 還是第一次見這種魚呢,好吃嗎?
這種怪魚只有我們美國南部及墨西哥這一帶才有,國內、歐洲都沒有。有人說肉像鱷魚肉,不過鱷魚肉咱也沒吃過。說像雞肉可能還湊合。
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