倍可親

國事小 家事大 (吃面)

作者:yulinw  於 2015-11-1 17:39 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:俺的幸福生活|通用分類:家庭新聞|已有77評論


(為了家庭和睦,冒昧請不要推薦本文去哪哪好吧,拜託)


和大家不能比,遠離職場,我的大部分煩惱和快樂都是來自老爸媽和女兒。太多了,說說最近的~~


女兒又一次搬出去住了,我趕緊打掃冰箱和買自己愛吃女兒不愛的,好像絲瓜,苦瓜,青椒,大白蘿蔔什麼什麼的,在冰箱里女兒留下的瓶瓶罐罐後面發現一瓶六必居的甜麵醬,想起了久違的北京炸醬麵~~


說起炸醬麵那是我的相當愛,但是我家4人中,老爸和女兒是麻醬麵加香油派,我是堅定的不加蔥姜蒜偏甜炸醬麵派,老媽是炸醬麻醬都成(偏向我一點點)但是面碼必須5種以上,而且面碼要比麵條多不然就不高興說CCTV有時候說的也對派~~


還有打滷麵,老媽打的鹵是她自己的最愛,因為可以把剩菜湯汁什麼的都放進去還以為我們吃不出來,老爸口味重,一定要用雞湯骨頭湯做底,但是每次都能嚼到大料或花椒什麼的,讓我和女兒吃面的心情大打折扣,我就吐掉了事,女兒基本是放下碗說謝謝就刷牙去了。北京的鹵講究放黃花,但是不知道為什麼我一直不能忍受黃花的怪味,女兒不吃香菇,不要熗鍋,所以我家吃個打滷麵比吃炸醬和麻醬麵還要啰嗦~~


老爸媽共通的是不管炸醬麵,麻醬麵還是打滷麵一定要有大蒜,不過老爸一定是要蒜泥,但是對蒜泥的要求高,要細細的加點水加點鹽搗了,老媽是蒜瓣蒜泥均可,做蒜泥就好歹搗搗的讓老爸憤怒,最後老媽就負責剝蒜皮,搗蒜泥的擔子就是老爸單挑了。我和女兒不吃蒜,女兒理由多多,我的理由就一個:女兒不吃,我必須和她一邊,女兒不在的時候我就視情況多少來一點點,有一次女兒不在,老媽趁我不注意把好多蒜泥放到面碼里給我,結果辣的不能吃,悄悄倒了~~


還有就是煮麵了。老爸要吃煮的軟的,煮麵的水要寬寬的,還要鍋挑不過水的,所以就是吃第一鍋麵而且自己親力親為。然後老爸吃面去了老媽接手,女兒的面要勁道一點,鍋挑但是要過開水,不然攪合不開呀就要老爸幫忙。然後就是我了。我的要求不高,面熟了過涼水就成,不然也攪合不開呀,老爸有時也要幫忙。到老媽給自己煮麵這會鍋里的水已經剩下一半了,老媽本著節約用水的原則,一邊不斷攪合嘗面(老媽煮麵和煮餃子都是靠不斷的嘗判斷生熟,一代一代傳到女兒了),一邊給大家講多放面碼多放鹵和醬啊,剩下就浪費了,等老媽的面盛出來后,鍋里的麵湯基本就糊狀了,最後還要原湯化原食,不過都是老爸媽的事了~~


所以4人一起吃頓面原本應該簡簡單單結果卻麻麻煩煩死了,我一想就頭大,因此老爸媽一問要不要吃面我就說有人請客,趕緊逃了~~


那會雖然住在一起,但是各有各的廚房互不摻乎,後來老爸媽一撥,我和女兒一撥分開住就好說了很多。老爸媽的祖上雖然都是南方的,但他們自己是北方生北方長,加上年紀大了生活簡單,每周都要吃上幾次面,每次老媽問我要不要點炸醬啊,我就問加糖了么?不要蔥姜蒜啊!然後老媽就給我一罐肉比醬多的炸醬,後來估計是CCTV的節目說了肉沒有那麼健康,就漸漸恢復了正常炸醬。有時候炸醬的水平堪比餐館了,我就誇獎老媽,老爸聽到一定會說那是他指導的,老媽心情好就說你指導的我就沒給閨女,心情一般就瞪老爸一眼,心情差就說老爸越老越四人幫了,(老媽一急就說四人幫,老爸一聽四人幫就急)老爸要是急了,我就趕緊小聲說:老痴發作,謙讓謙讓~~


話說回來在冰箱里女兒留下的瓶瓶罐罐後面發現一瓶六必居的甜麵醬,想起了久違的北京炸醬麵,嘿嘿好久沒吃了呀,自己炸個醬有什麼難的嘛,甜麵醬還不用放糖了不是么~~


按照想象炒了肉末,多放油,把瓶子里的醬倒進熱鍋,用水涮涮瓶子好節約呦,然後攪合攪合再攪合,怎麼像勾了芡啊?加水再攪合攪合~~這邊煮了面,嘗到熟,天冷感冒初愈對自己好點,學老爸鍋挑不過水,學老媽把炸醬盛到盒子里,剩下一點在鍋里,不浪費呀最重要是容易把面拌均勻~~


可素:面是一坨坨,炸醬也是一坨坨,拌不開呀~~


這吃個炸醬麵太不容易啦,甜麵醬也不甜,最後面里加了水,面上撒了點糖,勉強拌到大部分麵條變色,雖然筷子挑不起來,但是用勺子也行吧~~ 再看盛到盒子里的炸醬,方方正正一坨坨4面不沾,像染了色的橡皮泥,也像變質不透明的果凍了~~


2天帶老媽去看老痴,路上請教老媽炸醬法被老媽酸:方法都差不多呀,你總結總結看問題出在哪?下午雖然被國內外友人教導最後也還是打定主意用果凍炸醬換老爸的餃子,結果交換時又被老爸酸:你和你媽都不咋樣,要想醬炸的好就要像我請教~~


我理虧知道適時閉嘴,老媽看我在不浪費的路上向她老人家邁進了一大步就酸老爸:你從來不吃炸醬還想教我吶,7!那時候我………


我趕緊拿著餃子逃了~~


後來又有了餃子的故事,回頭再講~~


其實我一邊寫一邊感到慚愧,這些個事貌似都是我該會該做的呀,不過雖然家事大過國事,但也有例外,我家就是~~~


眼見為實



發表評論 評論 (77 個評論)

回復 法道濟 2015-11-1 18:23
   樂死了,好玩。我爺爺年輕時從來不管家裡事,做飯更是不會參與,君子遠庖廚。但退休以後,無事干,天天看我大娘做飯,逐漸參與進去。我大娘炒菜,他在旁邊動嘴:「嫂子,放鹽,倒醋。。。(跟著兒子,管我大娘叫嫂子,我爺爺這麼叫了一輩子)。家裡的樂很多
回復 yulinw 2015-11-1 19:26
法道濟:    樂死了,好玩。我爺爺年輕時從來不管家裡事,做飯更是不會參與,君子遠庖廚。但退休以後,無事干,天天看我大娘做飯,逐漸參與進去。我大娘炒菜,他在旁
   家事比國事有意思多了~·
回復 foxxfam 2015-11-1 22:21
夠熱鬧的……
回復 jc0473 2015-11-1 22:22
咱吃面都是一個味兒,擱啥兒不擱啥兒無所謂
回復 白露為霜 2015-11-1 23:52
和老人住在一起不容易。
回復 沁霈 2015-11-2 00:36
寫的好,趣味橫生!「吃面」當然大於國事,不是說「治國如同烹小鮮」嗎。
回復 dwqdaniel 2015-11-2 00:36
我想比我一定做得好
回復 酸柚子 2015-11-2 00:47
國事再大也是小事p事,家事再小也是大事要事
回復 yulinw 2015-11-2 00:55
foxxfam: 夠熱鬧的……
   不容易捋順~·
回復 yulinw 2015-11-2 00:56
jc0473: 咱吃面都是一個味兒,擱啥兒不擱啥兒無所謂
   那也要拌得開呀~~
回復 yulinw 2015-11-2 00:56
白露為霜: 和老人住在一起不容易。
   嗯,越來越的~·
回復 yulinw 2015-11-2 00:57
沁霈: 寫的好,趣味橫生!「吃面」當然大於國事,不是說「治國如同烹小鮮」嗎。
   咱小民就靠過好小日子了~·
回復 yulinw 2015-11-2 00:57
dwqdaniel: 我想比我一定做得好
   嗨,炸醬麵不是你的菜~·
回復 yulinw 2015-11-2 00:58
酸柚子: 國事再大也是小事p事,家事再小也是大事要事
   是啦,天天頓頓不能落呀~·
回復 看得開 2015-11-2 01:00
我們這代人上有老下有小,真不容易。
回復 dwqdaniel 2015-11-2 01:00
yulinw:    嗨,炸醬麵不是你的菜~·
你也別說,方方正正的咋醬便於攜帶,建議速食麵商考慮雨林的專利發明  
回復 yulinw 2015-11-2 01:02
dwqdaniel: 你也別說,方方正正的咋醬便於攜帶,建議速食麵商考慮雨林的專利發明   
   要真是被採用賺了錢你拿大頭好了~·
回復 yulinw 2015-11-2 01:04
看得開: 我們這代人上有老下有小,真不容易。
   哈哈~~像我這樣總被老爸媽酸來酸去的不多~·
回復 jc0473 2015-11-2 01:07
yulinw:    那也要拌得開呀~~
和稀泥一坨燴
回復 yulinw 2015-11-2 01:10
jc0473: 和稀泥一坨燴
   天哪~~

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