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在開始嚴肅話題前，先給大家看一張照片，調解一下氣氛。
既然是中餐業聯盟，俺先給讀者出一個問題：美國第一家中餐館是哪一年在哪裡成立的？估計99%的北美華人都答不出來。俺如果不參加下面這個聚會，也不知道答案。
現在，俺就以一個過來人的身份來擺一下「老資格」：美國第一家中餐館是於1849年在舊金山市成立的。（俺也是谷歌來的，別砸磚啊）
中餐在北美的概念是「價廉物美」的代名詞，很多美國人喜歡中餐的原因就是因為其便宜，而全美4萬6千多家的中餐館，大部分都在苦苦掙扎，很多小餐館一份午餐的價格，還抵不上麥當勞一個漢堡。掙扎在北美的中餐館，大多採用了低價去搶佔市場，這是北美中餐業難以走入美國主流餐飲市場的原因，也就是說，老美邀請貴賓去就餐，而餐館選擇在中餐館，就意味著檔次上不去，貴賓不「貴」。
如何改變美國人已經形成160多年的印象？來自全美各地的華人大廚和老闆們開始了運籌帷幄，2014年1月，經過8年多時間的準備，「全美中餐業聯盟」在弗羅里達宣告成立，成立3個月，進入聯盟的中餐館就有5000多家，發展形勢喜人，今年低，預計將有3萬家餐館成為會員。
聯盟目前初步目標有5個。
1、聯盟所屬餐館安裝電視終端，建立自己的閉路電視系統；
2、利用餐館推廣和傳播中國傳統文化；
3、發行和推廣英文版《品味中國-東方美食》（Taste of China）
4、組建「品味中國」旅行團和行業比賽，推動美國人喜歡中餐和中國文化；
5、讓美國人較全面了解中國、中國文化和中國人。
俺看了這上面5個初步目標，感覺難度不小，但老人們都用「警言」告訴俺們：萬里長征總要走第一步，這不，成立聯盟了，最少第一步已經跨出來了。
讓俺們拭目以待，並積極摻和，爭取早日達到這個初步目標。
聯盟成立后，紐約首先成立了「紐約聯盟總分會」，在2015年初，休斯敦也跟著紐約的步伐，第二個成立了「休斯敦聯盟總分會」，這個周六（2015年1月3日），「美國中餐業聯盟休斯敦總分會成立大會」，在休斯敦「黃金廣場」錦江酒家隆重「上市」，朋友給俺打電話，說是好吃好喝好招待，俺趕緊就去湊熱鬧了。
據主持人介紹，上圖照片里的人是楊鈺瑩的妹妹（經讀者核實，主持人介紹有誤，此人不是楊玉瑩妹妹，謝謝讀者提供的信息）
下面是現場圖片。
此人是誰？這是俺在美國中餐聯盟休斯敦總分會成立大會上見到的（答案見后）
既然是中餐業聯盟，俺先給讀者出一個問題：美國第一家中餐館是哪一年在哪裡成立的？估計99%的北美華人都答不出來。俺如果不參加下面這個聚會，也不知道答案。
現在，俺就以一個過來人的身份來擺一下「老資格」：美國第一家中餐館是於1849年在舊金山市成立的。（俺也是谷歌來的，別砸磚啊）
中餐在北美的概念是「價廉物美」的代名詞，很多美國人喜歡中餐的原因就是因為其便宜，而全美4萬6千多家的中餐館，大部分都在苦苦掙扎，很多小餐館一份午餐的價格，還抵不上麥當勞一個漢堡。掙扎在北美的中餐館，大多採用了低價去搶佔市場，這是北美中餐業難以走入美國主流餐飲市場的原因，也就是說，老美邀請貴賓去就餐，而餐館選擇在中餐館，就意味著檔次上不去，貴賓不「貴」。
如何改變美國人已經形成160多年的印象？來自全美各地的華人大廚和老闆們開始了運籌帷幄，2014年1月，經過8年多時間的準備，「全美中餐業聯盟」在弗羅里達宣告成立，成立3個月，進入聯盟的中餐館就有5000多家，發展形勢喜人，今年低，預計將有3萬家餐館成為會員。
聯盟目前初步目標有5個。
1、聯盟所屬餐館安裝電視終端，建立自己的閉路電視系統；
2、利用餐館推廣和傳播中國傳統文化；
3、發行和推廣英文版《品味中國-東方美食》（Taste of China）
4、組建「品味中國」旅行團和行業比賽，推動美國人喜歡中餐和中國文化；
5、讓美國人較全面了解中國、中國文化和中國人。
俺看了這上面5個初步目標，感覺難度不小，但老人們都用「警言」告訴俺們：萬里長征總要走第一步，這不，成立聯盟了，最少第一步已經跨出來了。
讓俺們拭目以待，並積極摻和，爭取早日達到這個初步目標。
聯盟成立后，紐約首先成立了「紐約聯盟總分會」，在2015年初，休斯敦也跟著紐約的步伐，第二個成立了「休斯敦聯盟總分會」，這個周六（2015年1月3日），「美國中餐業聯盟休斯敦總分會成立大會」，在休斯敦「黃金廣場」錦江酒家隆重「上市」，朋友給俺打電話，說是好吃好喝好招待，俺趕緊就去湊熱鬧了。
據主持人介紹，上圖照片里的人是楊鈺瑩的妹妹（經讀者核實，主持人介紹有誤，此人不是楊玉瑩妹妹，謝謝讀者提供的信息）
下面是現場圖片。
宣傳牌
發布場所等待剪綵嘉賓的到來
晚會主持隆重介紹"楊鈺瑩妹妹"，俺忘記問人家真名實姓了，這就是名人陰影，沒有了自己
上菜了
這些是美國中餐業聯盟創始者
介紹現場嘉賓，這些嘉賓大多是來自美國各個大城市中餐業的佼佼者，少則幾家餐館，多則19家餐廳
嘉賓們發言，趙宇敏副總領事致賀詞，並宣讀李強民總領事的賀信
中餐業聯盟首任主席
這是國會議員Al Green代表
隆重推出幾位女老闆，這是來自華盛頓的餐廳老闆，有華盛頓的網友應該認識吧
這兩位來自奧蘭多，奧蘭多的網友如果去她們餐廳吃飯，找她們打折啊
這位是「我要上春晚」節目組海選演員，也是當晚的女主持
來自各地的嘉賓，看大家認識否
老美也喝High了
該聯盟出版的雜誌，非常精美
臨出門，還給大家一份禮品（醬油和調料），最近反腐風聲正緊，請看到的讀者千萬替俺保密啊
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發表評論 評論 (44 個評論)
- 回復 ybbgu2000
- 網站，網站在哪裡啊？沒有網站，我們如何看你們加盟餐館的店面分佈？沒有網站， 我們如何知道你們賣的中餐是美式假中餐還是真正地道的中國味？你們什麼餐館做粵菜？什麼餐館搞川菜？什麼餐館做京菜和魯菜？中國幾大名菜總要在你們的網上說明清楚吧，否則，成立聯盟有什麼作用？如果是賣的美式假中餐，那你們還是不用搞聯盟了。
- 回復 leonardo2025
- 本來以前還算有些檔次。後來被我們福建同胞的惡性壓價競爭搞得慘不忍睹。現在日餐也快淪陷了！
- 回復 csshr
- 保質保量、不怕麻煩按衛生標準出餐就好了，不用搞什麼「大會」、「誓師」，中國人就愛喊口號，弄虛的，一轉眼又去窩裡斗，拚命搞同行、壓低價……惡習不改，中餐無望，其他行業也無望！話難聽，理不難懂，得罪！
- 回復 四眼
- 希望組委會能在短期內組建網站
ybbgu2000: 網站，網站在哪裡啊？沒有網站，我們如何看你們加盟餐館的店面分佈？沒有網站， 我們如何知道你們賣的中餐是美式假中餐還是真正地道的中國味？你們什麼餐館做粵
- 回復 四眼
- 希望組委會能聽到您的呼聲，聯盟成立后加以改進
csshr: 保質保量、不怕麻煩按衛生標準出餐就好了，不用搞什麼「大會」、「誓師」，中國人就愛喊口號，弄虛的，一轉眼又去窩裡斗，拚命搞同行、壓低價……惡習不改，中餐
- 回復 fanlaifuqu
- 中餐的特色與變化使習慣於 SOP Recipe 的老美總有那麼點兒距離感。
- 回復 taichi1953
- 有同感。 中餐業是移民生活的命根子！一旦提高價位，矯正衛生水平，或走正宗中菜路線，老美顧客能否接受？不然，相信很多餐館會倒閉，移民的收入可擔憂了！盡量開辦多些實事求事的烹任學校，打出品牌，聘請一些能真心栽培下一代的老師任教，保障畢業后的出路和工資，培養出大量的人材，並在西方的媒體上進行大量公開式的中菜切磋較量，提升老美對中國美食的認知水平。
csshr: 保質保量、不怕麻煩按衛生標準出餐就好了，不用搞什麼「大會」、「誓師」，中國人就愛喊口號，弄虛的，一轉眼又去窩裡斗，拚命搞同行、壓低價……惡習不改，中餐
- 回復 海外思華
- 有段路要走。前些日子去了一個中餐館，問他們要正宗的中餐。老闆說：我們專門從紐約請了大廚，做中餐；很多老美不接受，嫌油多；都給退回來，他們也不要求退錢，反正是不吃。沒辦法，還得做美式中餐。
- 回復 四眼
- 是有這個因素在內，正宗中餐油多，還費時，因為消費群小，不符合美國的快節奏
海外思華: 有段路要走。前些日子去了一個中餐館，問他們要正宗的中餐。老闆說：我們專門從紐約請了大廚，做中餐；很多老美不接受，嫌油多；都給退回來，他們也不要求退錢，
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