故鄉的味道

我想每一個遠離故鄉的人，都會有這樣的感覺吧：那就是無論你行走多遠，也無論你年事多高，都改變不了從小積澱下來的飲食口味，改變不了對故鄉土菜面點湯湯水水的深深眷戀。

我也一樣。離開故鄉20多年了，但那些普通得不能再普通的酸菜、豆角、茄子、土豆和各式各樣的麵食，仍然是我飲食中的最愛，即便是再精美的山珍海味和玲瓏甜點也比之不及。

可惜南方的水土培育不出東北飽滿味兒正的瓜果蔬菜，豆角、土豆怎麼也比不過家鄉的好吃。南方小店做的白面饅頭和餃子總是跟東北的不是一個味。遺憾的是，我也沒學會這些手藝。

於是，走在街上，總會注意有沒有東北風味的小店開張；出差在外，總要尋找東北特色的麵館或菜館。每每坐在裡面終於品嘗到故鄉的味道時，就會有一種如歸的感覺，一種親切、溫暖、溫馨和滿足的感覺。

去年冬天姐姐從遙遠的東北寄來了四團酸菜，細心的姐姐竟然一顆一顆洗好了並切成細細的絲。看到那四團酸菜，我如獲至寶。我仔細地藏在冰箱，後來相繼做成四樣菜：酸菜炒肉絲，川白肉，酸菜燉粉條，酸菜餡餃子。為了防止做不好浪費酸菜，每做一道菜，我都會多次給姐姐打電話核對作法。誰會知道，那簡簡單單的四團酸菜，我吃出了多少味道、多少感覺、多少回憶、多少思念呢！

記得一天下班比較早，突然心血來潮，特別想吃小時候媽媽常做的渾湯肉餛飩，那是跟南方的清湯餛飩不同的，皮薄個兒小，湯餡相融，真正的味香可口。於是我就開始拌餡、趕面、切皮，再一個一個包起來。一個多小時后終於大功告成做湯下鍋。這時女兒過來一臉不悅地說：怎麼不好好做飯這麼能湊合呀！我不僅感慨萬千。原來在旁人看來再普通不過的餛飩，對我來說竟是一道盛宴，一道花了很多時間、很多心思、很多心情的盛宴，一道飽含了濃濃的故鄉味道的盛宴。也許有一天當她遠離故土的時候就會懂，那不變的口味，是故鄉的味道，是兒時家的味道，是母親的味道。在這個味道里，飽含著對故鄉的懷念，對親人的懷念，對曾經的過往實實在在、永無止境的懷念！

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