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自己做的老婆餅

作者：tuotuosimon  於 2010-4-2 23:38 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有9評論

關鍵詞：

自己做的老婆餅

 
油皮材料:
低粉:200克
豬油:60克
糖:40克
水:100克
 
油酥材料:
低粉:120克
豬油:60克
 
內餡材料:
糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
熟芝麻:40克
內餡製作:糖,水,色拉油放鍋中煮到水開糖化轉小火,加入糯米粉和芝麻拌均,這是做好的內餡,會很粘手,用鏟子拌均后攤平,放冰箱冷凍30分鐘就好了。
取一小塊水油皮，包住一小塊油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向內捲成圓筒，按扁，疊成三層，最後擀成圓形片，就可以包餡成形了。



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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 xyz000usa 2010-4-3 04:10
謝謝。收藏了。有時間一定實踐。
回復 xyz000usa 2010-4-3 04:14
有點confusing.什麼是低粉、水油皮，和油心？能否詳細些？
回復 tuotuosimon 2010-4-3 10:23
xyz000usa: 有點confusing.什麼是低粉、水油皮，和油心？能否詳細些？
其實，不用那樣要求那樣嚴格。
回復 leahzhang 2010-4-5 09:31
看起來很誘人，但高糖高脂啊！
回復 tuotuosimon 2010-4-5 21:14
leahzhang: 看起來很誘人，但高糖高脂啊！
回復 銅山 2010-4-7 19:51
面兒上再切兩道就十全十美了。
回復 tuotuosimon 2010-4-8 04:27
銅山: 面兒上再切兩道就十全十美了。
謝謝
回復 絳紫湮 2010-9-30 12:19
回家去做個看看~~西西
回復 tuotuosimon 2010-9-30 12:29
絳紫湮: 回家去做個看看~~西西

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