法拉盛北京烤鴨店再現,無疑是華人食客們的一件樂事。前北京全聚德廚師長張春華經過一年的調整又將全球聞名的老字號全聚德推進華人集中地法拉盛王子街。
正宗北京烤鴨店,落地法拉盛王子街與37節交口處,樓高兩層環境優雅,全聚德大廚張春華親自烤鴨,皮酥肉嫩,特價中午烤鴨套餐$39.95,含半隻烤鴨、三拼冷盤、鴨湯、自選2款炒菜。為了配合冬季的來臨特別特出時令火鍋、其北方面點更具特色,南瓜餅、八寶飯、佛手酥、芋泥酥、椰奶糕、山楂糕、豌豆黃等等更是在海外難得一見京式甜點。
張春華原為北京「全聚德」的大廚師,1981年獲公派到加拿大多倫多坊膳大餐館(300座位)當主廚,1984年回中國出任全聚德分店廚師長。1995年來美,歷任新州北京烤鴨、上州醉漚居、曼哈頓及長島珍珠餐廳63街正宗掛爐烤鴨大廚,前東興樓主廚。2000及2001年先後在法拉盛喜來登酒店參加兩次美食大展,深獲好評。
張春華表示這次再開張是在原法拉盛友聯街北京烤鴨店的基礎上的再拓展,場地大,廚房寬,二樓可做Party,裝潢典雅舒適,除了讓食客們大快朵頤品嘗國粹美食,也大大提升了就餐者的環境享受,是一家正宗、專業、正規的老字號經營形式。
張春華強調外烤內煮的烤鴨與一般用油炸的吃起來口感大不相同。此外,甜麵醬與一般用的海鮮醬也不同。北京烤鴨一鴨多吃相當講究皮酥肉鮮嫩,入口即化。
張春華還精製其它菜式將近200種,拿手北方菜有醬鴨、怪味鴨、五香牛肉人;江浙菜有烤麩、素鴨、熏魚、醉雞等;川菜有夫妻肺片、蒜泥白肉、椒麻雞、麻辣肚絲等。
俗話說;聞香下馬.知味停步! 百聞不如一見.,歡迎到新張的正宗北京烤鴨店。
營業至2點宵夜有特色,歡迎光臨.正宗北京烤鴨店地址:37-02 Prince Street, Flushing, New York 11354,電話:(718)886-8528(917)526-7050一周7天,每天營業時間:11:30 am - 2:pm