食品添加劑氾濫 中國人每日吃進八、九十種 中央社 中國大陸食品添加劑氾濫,每個成人一天大約吃進8、90種添加劑,健康頗受影響。
人民日報今天披露食品添加劑的問題。報導說,泡菜里有著色劑、果凍里有防腐劑、一個雪糕含16種添加劑、一袋速食麵的添加劑有14種。現在市面上添加劑
多得不可勝數,總共有2000多種,而9成食品含有添加劑。不管是直接添加還是間接添加,每個成人每天大約要吃進8、90種添加劑。
報導說,食品添加劑的本意是讓食物更安全,改善品質,延長保存期,但如果過量使用,也會造成不良後果。至於非食用添加物,則不屬於添加劑。
報導指出,中國大陸商品分類中的食品添加劑共有35類,包括增味劑、膨鬆劑、著色劑、防腐劑等,含添加劑的食品多達萬種以上。
例如生產麵包使用碘酸鉀等麵糰改良劑;生產餅乾加入膨鬆劑亞硫酸或焦亞硫酸鈉;速食麵中添加防腐劑和抗氧化劑;食用油中添加抗氧化劑等。
雖然食品添加劑有其功能,但是擅自擴大食品添加劑使用範圍,或者是過量使用食品添加劑,以及違法添加非食用物或本身質量有問題的食品添加劑等,已成為中國大陸當前食品添加劑的最大問題。
中國大陸國務院食品安全委員會辦公室近日公布151種食品和飼料中非法添加物名單,其中包括47種可能在食物中「違法添加的非食用物質」、22種「易濫用食品添加劑」。
大陸衛生部健康教育專家、解放軍總醫院營養科教授趙霖指出,因為追求商業利益,大陸濫用食品添加劑的情況相當嚴重。