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內部員工爆料麵包到期回爐黑幕你壓根就吃不出來zt

作者：HappyUSANA 於 2011-4-15 09:54 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:網路文摘|已有1評論

甜心客的「必選品」丹麥芝士蘋果包(圖為該公司員工提供)。

「再生」流程

小文用圖片向記者詳述丹麥芝士蘋果包的炮製過程：製作者首先把回收的麵包切成小塊，倒進容量堪比儲物箱的白色麵包箱，加入混雜了熟蘋果片、酥油、牛奶、芝士和提子的醬汁，充分拌勻。吸飽醬汁的麵包碎塊，被排成長棒狀，上下分別鋪上芝士片和新鮮蛋糕，再用丹麥麵皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分鐘，切件出售。

「有5款產品夾雜回爐貨，工廠回收鋪內到期的麵包，混入其他材料重新加工，當作新鮮麵包再度上架。」甜心客(Honey Cake)內部員工小文(化名)向本報踢爆公司黑幕，他每天都與到期麵包打交道，幫助它們「重新組合」，「再生」成其他的熱銷產品。

記者日前進入甜心客車間暗訪，發現大量回收的到期麵包，由工人統一重新切片，拌勻后另行再用。昨晚，甜心客發言人向記者表示：「無論對錯，希望媒體寬宏大量，幫助我們整改。」

員工踢爆：

到期麵包摻入配料「重生」

「每天15家分店退回的滿滿10箱麵包，除大約3箱無法回收外，其餘全部回爐製成新麵包。」甜心客所屬的廣州市新甜主義食品有限公司員工小文透露，一般麵包的保質期為兩三天，到期那天的早上，麵包就被統一運回位於新港東路海珠科技大樓的生產車間，等待發落。

小文**的照片顯示，不鏽鋼操作台上，林林總總的麵包倚疊如山。其中一張照片里，工人正在拆開包裝袋，褐底白字的「Honey Cake」標誌赫然入目。「一共做成5樣產品，丹麥芝士蘋果包、藍莓芝士麵包、奶香芝士片、凱撒大帝和法式三明治。」小文說。

記者看到，新甜主義食品有限公司3月14日和15日兩天的訂單明細表，麵包除流向15家甜心客分店，還流向在正佳廣場等旺地營業的高檔雪糕店芭克閃冰。「丹麥蘋果包和丹麥藍莓芝士麵包到芭克閃冰之後，他們加價賣十多元一個。」小文說。

銷售情況：

再生品位列「熱銷品」「必選品」

接連兩天，再生品位列「熱銷品」和「必選品」，藍莓芝士麵包蟬聯了甜心客訂單王。小文說，甜心客把到期麵包回爐再造「已有3年歷史」。小文的同事阿棟說，「再生麵包」在廠里是公開的秘密。「公司迄今未接到過吃麵包導致食物中毒的投訴。也許回收的產品不一定會變質。」小文說。

回爐原因：

維持高價回爐不促銷？

小文說，甜心客走高端路線，選址多為白領雲集的寫字樓區，裝修精緻考究，最便宜的一個麵包也要6元。「其他麵包店過了晚上某個時間，就會開始降價。為了保持在白領心目中的高檔形象，甜心客絕不促銷。可平均10多元一個的麵包，不降價難免滯銷。」

小文說，為甜心客服務的這半年多時間裡，自己每天都在「干黑心活」，自稱良心不安的小文最終決定，站出來揭開甜心客鮮為人知的「內幕」。

記者還採訪了美心西餅、麵包新語、東海堂等3家市內麵包店，受訪工作人員無一例外表示：不管數量多少，滯銷麵包一律報廢。

記者親嘗

「再生麵包」

口感混雜沒有異味

在甜心客店堂，記者看到了小文和阿棟口中這5種回爐再造的麵包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不輸於其他麵包。最便宜的丹麥芝士蘋果包和藍莓芝士包7元一個，凱撒大帝要價12元。記者買了一個丹麥芝士蘋果包，縱切面就像一幅斑駁的麵包拼圖，麵包吃起來感覺混雜，一口韌一口軟，並未察覺有酸臭等異味。小文戲稱：「買一個包就等於吃遍了甜心客的所有包了。」

記者暗訪

3名工人

將滯銷品切塊再用

甜心客的麵包製作車間位於海珠科技大樓420與421室，跟辦公室僅一牆之隔。小文透露，每到下午三四時，工人就開始將回收的麵包「循環再用」。

4 月7日下午三時半，記者成功進入421室的麵包車間，超過20名統一著裝的工人共處數十平方米空間，在分列整齊的食品桌上製作麵包。車間內側，3名工人圍在一張不鏽鋼方桌前，正用刀把不同種類的回收麵包逐件切塊，地上一個白色塑料框已經盛滿了麵包碎塊，並用保鮮膜封蓋，並非當作垃圾倒掉的架勢。

對於記者一行，車間里的工人們不停打量，隨後更有相關負責人上前質詢記者身份。本報攝影記者仍保留下一段工人們將切塊后的舊麵包徒手攪拌的視頻。暗訪所見，甜心客車間場景跟報料人所提供的**照片基本吻合。

採訪甜心客

店員：做飼料給動物吃

生產廠長：不敢給豬吃

3月15日21時30分，甜心客電子大廈分店女店員正忙於把未賣完的麵包逐一下架。記者詢問下架后的麵包如何處理，店員回應：「這些過期的全都退回廠里，然後做飼料，給動物吃。」

此前，記者曾聯繫廣州市新甜主義食品有限公司的陳國群廠長，她堅稱，麵包到期下架后全部報廢，不可能砸自家牌子。「我們都不敢拿給豬吃。」她說。