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揭秘黑窩點提煉牛油加工牛雜牛頭毛髮下鍋煮zt

作者：HappyUSANA 於 2011-4-7 10:38 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:網路文摘

一年前，德惠人陳某在長春市長青村租了一間平房，不僅提煉牛油，還加工牛雜等食品送到光復路附近的市場出售。

　　記者經過了3天時間的暗訪，在4月1日凌晨，聯繫長春市動物衛生監督所將窩點取締。而在距這個窩點不足20米遠的地方，還存在著兩個類似的窩點，在當天檢查的過程中，衛生監督所也一併對這兩家窩點進行了取締。

　　讀者報料

　　臭味熏天村民被嗆得搬了家

　　「我以前住在長青村，那裡有家專門加工牛雜的窩點，裡面的條件可差了，附近的人都知道，我擔心這樣的食品流入到市場中，食品安全該如何保證。」近日，一位不願透露姓名的市民反映，在長春市長青村14社的一片平房區內，有一家黑窩點已經存在一年多了，弄得附近到處都充滿了腥臭的味道，他也是因為這樣才離開了村子。

　　報料人講，這個加工點加工時間非常固定，白天的時候不幹活，凌晨1點左右開始加工，散發的臭氣恨不得將整個村子「吞噬」，每天加工1個小時左右，隨後就會將加工好的東西裝入麵包車內，再運送到光復路附近出售。

　　記者踏查

　　門外裝牛油的桶都不上蓋

　　3月29日上午，記者趕到長青村。記者注意到，報料人所說的窩點在一間平房內，旁邊有一條小河溝，河溝內殘留著大量的垃圾。這家窩點共有兩扇門，其中的一扇大門緊閉著，另一扇門前停了一輛微型麵包車。平房外有十餘個不同顏色的塑料桶擺放在路邊，都沒有上蓋。這些桶內裝的東西已經完全凝固，桶壁的上部附著著大量的灰塵。為了不讓窩點內的工人起疑心，記者迅速離開了。

　　「看到門口擺放的那些桶了吧，裡面裝的全都是牛油，都是用牛雜熬出來的，十分噁心。」報料人說，現在這個時間窩點內的人應該沒有開始工作，不會有加工的過程，但只要凌晨來的話，就一定會看到他們的加工過程。

　　聽到聲音狗就會「報信」

　　3月30日凌晨2時10分許，記者又趕到了窩點所在的位置，窩點內亮著燈，當記者走到距離窩點還有10米遠的地方，窩點內的狗突然叫了起來，記者趕緊停下了腳步。

　　這時，一名男子已經將微型麵包車的後門打開，正在從窩點內搬運東西。2時40分許，男子已經將窩點內的貨物全都裝上車，然後掉轉車頭，順著另一條路離開了窩點。

　　3時20許，採訪車來到了光復路附近，希望能在這裡遇到那輛微型麵包車。在光復路周邊繞了兩圈后，記者終於在路邊發現了那輛微型麵包車，但車內的人卻不見了，只是將車停在馬路旁邊。記者走近這輛微型麵包車，發現車的窗戶上都貼著黑色的擋光膜，借著路燈的光，記者看到，車的後備箱內還放著幾個塑料袋，車內還散發出一股腥臭味。

　　執法檢查

　　監督人員凌晨去抓現行

　　3月31日上午，記者將掌握的情況反映給了長春市動物衛生監督所。長春市動物衛生監督所副所長張洪君表示，將在凌晨時去抓現行。

　　4月1日2時20分許，衛生監督人員來到了窩點所在地，此時由於那輛微型麵包車一直擋在門口，讓監督人員無法進入到窩點內，而且還沒有看到窩點內的工人在幹活。「前面那個好像也是窩點，這麼晚了不光開著燈，還開著門，很有問題。」一位監督人員說道。

　　隨後，監督人員步行了20米左右，來到了另一所平房內。當監督人員走進屋時看到，屋內有一個大約一米高的灶台，灶台上擺放著兩口大鍋。一名50 歲左右的男子正站在鍋台旁，用鐵鍬攪拌著鍋內的食物，靠近灶台邊的窗戶和牆都已經被熏成黑色。在屋內的一個角落裡，還擺放著十餘個顏色不同的大桶，裡面都裝著已經熬制好的牛油。

　　牛頭毛髮完整就下鍋煮

　　記者在窩點內待了大概3分鐘，就已經被窩點內的惡臭味熏得受不了。這名窩點內的工人講，剛開始乾的時候他也受不了窩點內的氣味，但是現在干時間長了，所以也就習慣了。

　　記者走到熬制牛油的鍋前，看到大黑鍋里煮著各種牛雜，並已經黏在了一起變成了白色，上面漂著黃色的牛油。工人用鍬攪拌了一下鍋內的牛雜說，這裡面的東西才煮了30分鐘，正常需要煮一個多小時才能把牛雜熬成牛油。

　　「把這個鍋蓋打開。」監督人員命令工人將大鍋蓋打開，在鍋蓋被打開的一瞬間，裡面冒出了大量的水蒸氣並且伴隨著陣陣的惡臭味。「這鍋裡面煮了5 個牛頭和20個牛蹄。」工人用一個一米多長的鉤子將鍋內煮的牛頭勾了上來，被勾上來的牛頭毛髮十分完整，看上去沒有任何加工處理過的跡象。

　　工人稱，老闆現在並不在這裡，他也只是負責打工的，不知道老闆把這些東西銷售到哪。「我只記得，有時候這些牛油桶會有專門的人過來收，具體是什麼價位，我也不太清楚。」

　　滿地流牛油空氣渾濁不堪

　　「對面的屋子和你們是一起的嗎？」聽到監督人員這樣詢問，工人稱，對面的是另一家，並不是和他們一起的。隨後，監督人員來到對面的窩點。這家窩點的門口擺放著20多個中等大小的塑料桶，裡面盛滿了牛油，而在這些牛油上還浮著一些雜物。在兩家窩點之間的地面上，到處都是已經凝成油漬的牛油。

　　衛生監督人員進入加工點后，屋內同樣有著一股強烈的惡臭味。該窩點的女老闆稱，他們這裡不做熟食，只是煉牛油，大部分會被用做化工原料，一般是做蠟。提到屋內的環境，女老闆稱，平時她在窩點休息的時候，都會將門關上，這樣可能氣味就會小一點兒，而現在基本習慣了這股味道。

　　牛油有人收牛雜送光復路

　　隨後，幾名監督人員又重新回到了記者一直暗訪的那家窩點。這時該窩點內的燈已經關了，監督人員讓一名工人打開了燈。窩點內的燈亮起來后，眼前的場景令人作嘔。大量的生牛頭和牛蹄堆放在灶台旁，有的牛雜還未從編織袋中取出，而在這些牛雜旁邊的低洼處，匯聚著從牛雜上淌出的牛血。

　　這個接近 30平米的屋子內，放著兩個大洗澡盆和五個大水桶，裡面滿滿地盛放著已經加工過的食物，水桶中泡了很多牛雜，雖然這些牛雜都被泡的雪白，但是桶里的水卻泛著黃褐色，水裡十分骯髒，飄滿雜物，桶邊還掛著一隻黃色的膠皮手套。地上扔了一根約三米長的黑色膠皮水管，塑鋼的窗戶上已經被熏得看不清外面情況，熏黑的牆壁上書寫著一串串白色的數字。

　　該窩點的老闆陳某說，他們是2010年從德惠搬來這裡的，在附近的屠宰場幹活。「我在屠宰場幹活也是為了方便我收牛頭和牛雜等。」陳某講，白天的時候他基本上都在屠宰場干靈活，深夜的時候加工牛頭、牛蹄。

　　當談及這些牛雜和牛油銷往何處時，陳某講，這裡的牛雜是銷往光復路附近的。牛油會有人專門過來收購，每隔兩三天就過來一趟，將他們這幾戶所提煉的牛油收走。

　　●衛監說法

　　所見過的最臟窩點

　　在採訪中，一名衛生監督人員講，在他從事衛生監督的工作中，還從來沒有看到過這麼髒的窩點。經過3個小時的執法調查，3家窩點最終被取締，窩點內的牛頭、牛蹄、牛雜也全都被暫扣。長春市動物衛生監督所副所長張洪君講，這3家窩點沒有相關執照，牛頭等產品沒有檢疫合格證明。牛雜的銷路他們也會和窩點的老板進行核實，不會讓出自窩點內的食品流入市場，他們會將暫扣的這些熟食進行無害化銷毀。而牛油的銷路他們會進一步的調查，如果真的是當做化工用品的原材料還好，但是如果發現這樣的牛油是要流入市場的話，他們一定會嚴懲。隨後，監督人員也要求3家窩點的老闆馬上去監督所接受進一步的處理。

　　●咋買熟食

　　表面發黏的

　　最好別食用

　　在購買醬、熏、炸、叉燒類熟肉製品時，可採用看、嗅、摸的方法來鑒別新鮮程度。肢體破碎、組織疏鬆、顏色晦暗、有異味、手摸發黏的為變質熟肉製品。對於掛糊的熟肉製品尤其要小心，因為有些變質的魚肉經掛糊炸制后不易鑒別，應掰開表面糊，觀察內部炸肉，若色澤不正、發黏、有臭味，則屬變質製品。灌腸類製品應腸衣乾燥完整，填充堅實，與內容物密切結合，有彈性，空洞少，無黏液及霉斑，切面堅實而濕潤，肉呈均勻的薔薇紅色，脂肪呈白色，無腐臭，無酸敗味，如果香味減退或消失、有酸或其它異味、表面發黏，則不能食用。

　　選購熟食最好首選大型副食商場，那裡有熟食專櫃，進貨渠道比較有保證，售貨人員均是體檢合格後上崗。小商販，尤其是流動車攤所售的熟食最好不要購買。