油條、火鍋、羊肉串、酸菜魚……「有害食物」的「解藥」!
如何改善飲食方式,使攝入的食物對健康更有利,已得到人們的普遍關注。不過,如果你在難以抵擋某些有害食物的誘惑后,採取一些適當的方法,同樣也能降低它對你的危害。
狀態1:油條
油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致"老年性痴獃"等可怕疾病。
解物:豆漿。如果你在食用油條時,佐以豆漿,那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴獃患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
狀態2:「酸菜魚」
酸
菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由於酸度高食用后易被腸道吸收,在經腎臟排泄
時極易在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質。
解物:獼猴桃。科學發現,多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之維生素C之王,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C