今日美國報報導,公共衛生維權團體「環保工作集團」(Environmental Working Group)公布的報告顯示,蘋果是遭殺蟲劑污染最嚴重的水果。
該團體根據政府資料分析53種蔬果,在清洗和去皮後、遭殺蟲劑污染最嚴重和最不嚴重的蔬果,並列出排名,該報告建議,消費者如果欲食用列名高污染的蔬果,最好選用有機蔬果。
蘋果的排名比去年前進三名,取代芹菜登上榜首,92%的蘋果遭兩種以上殺蟲劑污染。
該團體環境分析員倫德(Sonya Lunder)指出:「蘋果污染嚴重的原因是,蘋果是在採收後,才施加殺蟲劑和抗黴菌劑,以保存更久。雖然殺蟲劑的分量微少,但我們還不清楚這些殺蟲劑的長期效果。」
排名第三的嚴重污染水果為草莓;最清潔的蔬菜為洋蔥。
每天從最清潔蔬果名單中,選擇五份蔬果,可將攝取殺蟲劑的劑量減少92%。
如果買不起有機蔬果,消費者可選用鳳梨、鱷梨(酪梨)和芒果等低污染蔬果,這些蔬果可檢驗到的殺蟲劑不到10%;九成多以上的玉米、蘆筍和洋蔥檢驗不到殺蟲劑殘留物。
殺蟲劑的毒素會損害神經系統、造成癌症、干擾荷爾蒙分泌,並損害兒童腦部,孕婦應避免遭殺蟲劑污染的食物。哈佛大學公共衛生學院的研究發現,兒童如果過度暴露於殺蟲劑,會罹患「注意力不足過動症」(ADHD)。
清洗和去皮無法減少遭殺蟲劑污染蔬果中的殘留物,因為整株植物遭到殺蟲劑污染,殺蟲劑殘留物不只是存在果皮中。
每天食用五份排名前12嚴重污染蔬果的人,等於吃進14種殺蟲劑。
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