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醬五花肉

作者：xinsheng  於 2009-9-29 10:07 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美食菜園|通用分類:其它日誌|已有120評論

【方法】
1）用刀將五花肉的皮來回刮幾次，去掉皮里的腥臭味。整塊洗凈瀝干水。
2）直接在高壓鍋用植物油將五花肉的四面煎一下，直至豬皮及三個表面的肉呈金黃色。
3）倒掉煎肉出來的油，加少許植物油，加姜及大蒜，稍微爆香，再在豬肉上淋少許的酒，適量的生抽，滴幾滴醋，加一點點鹽和糖，再將香菇紅蘿蔔鋪在豬肉上面，燒開，蓋蓋。中火。從高壓鍋出氣開始計時，25分鐘。關火。
4）冷卻后開蓋，取出豬肉及冬菇紅蘿蔔。將肉切塊裝碟。將肉汁裝大碗內，去掉上面的油后，再澆在肉上面。
【點評】這個菜的特點是沒有加水，原汁原味，味道濃厚又不肥不膩，比較健康（有效地把出來的有都去掉了）。
【成品】

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發表評論 評論 (120 個評論)

回復 鄉野村夫 2009-9-29 10:14
俺滴哈喇子阿....
回復 yulinw 2009-9-29 10:17
俺就吃蘑菇啦。
回復 xinsheng 2009-9-29 10:20
鄉野村夫: 俺滴哈喇子阿....
看不懂你說什麼呀？
回復 xinsheng 2009-9-29 10:21
yulinw: 俺就吃蘑菇啦。
蘑菇比肉還好吃！
回復 yulinw 2009-9-29 10:22
xinsheng: 蘑菇比肉還好吃！
被說出來呀，不然哪夠啊？
回復 xinsheng 2009-9-29 10:25
yulinw: 被說出來呀，不然哪夠啊？
一般而言，不到幾分鐘，就給倆孩子搶光了。
回復 yulinw 2009-9-29 10:27
xinsheng: 一般而言，不到幾分鐘，就給倆孩子搶光了。
嘿嘿~~~~，俺也就是這水平滴。
回復 xinsheng 2009-9-29 10:28
yulinw: 嘿嘿~~~~，俺也就是這水平滴。
說明你是食家呀。
回復 yulinw 2009-9-29 10:30
xinsheng: 說明你是食家呀。
5555~~~~，孩子水平滴。
回復 鄉野村夫 2009-9-29 10:33
xinsheng: 看不懂你說什麼呀？
哦樓口水阿
回復 xinsheng 2009-9-29 10:34
yulinw: 5555~~~~，孩子水平滴。
美食不分男女老少，甚至是孩子更懂享受。
回復 xinsheng 2009-9-29 10:35
鄉野村夫: 哦樓口水阿
那就請你吃吧。
回復 yulinw 2009-9-29 10:35
xinsheng: 美食不分男女老少，甚至是孩子更懂享受。
回復 Lawler 2009-9-29 10:40
巧婦呀！
五花肉，這白花花的量大了點。。。呵呵
回復 xinsheng 2009-9-29 10:41
yulinw:
回復 xinsheng 2009-9-29 10:44
Lawler: 巧婦呀！
五花肉，這白花花的量大了點。。。呵呵
還好啊，挺廋的一塊肉。只是我相片沒照好，廋肉也變白了。
回復 ww_719 2009-9-29 10:45
姐姐一做還真不錯,學習了,哈哈哈..
回復 鄉野村夫 2009-9-29 10:45
xinsheng: 那就請你吃吧。
謝了哈,兩盤都拿走,揚長而去.....
回復 xinsheng 2009-9-29 10:48
ww_719: 姐姐一做還真不錯,學習了,哈哈哈..
比紅燒五花肉簡單易做又相對而言比較健康！
回復 xinsheng 2009-9-29 10:49
鄉野村夫: 謝了哈,兩盤都拿走,揚長而去.....
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