倍可親

紐約老正興—舌尖上的美味

作者:xinsheng  於 2012-8-22 08:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有78評論

關鍵詞:美味


作為老廣,自然對廣東菜情有獨鍾。最近跟好友一起在紐約老正興吃了一頓晚飯,卻讓我回味無窮,燃起了我對江浙菜的興趣。

同餐的幾位食客,不僅有來自江浙的朋友,更有深知上海菜精華的地道老上海。他們吱吱渣渣,不必讓我這個懶人費神,就已經把菜點好。


一上來就是湯。說起湯,自然是廣東人的老火湯赫赫有名。但這紐約老正興的鹹肉冬筍百結湯,卻也夠香醇美味。同座的美女一連倆碗,足見其受歡迎程度。


第一道菜是竹笙絲瓜,清爽可口,跟廣東菜有一比。絲瓜容易出水;竹笙屬於乾貨,能吸收絲瓜的菜汁,其自身的竹香味又能給這道清淡的菜增添一點芳香,實在是不錯的搭配。絲瓜碧綠,竹笙雪白,相映生輝,色相也一流。


第二道菜是酥香鴨。皮脆而酥,肉實而味濃,是一道送飯下酒的好菜,跟廣東菜的滷水鴨有一比。


第三道菜是黃鱔肉段炒韭黃,全無魚腥味,倒有江浙菜特有的濃郁添香,大夥對它讚不絕口。我心裡暗暗把它跟廣東菜式的姜蔥爆炒鱔段或青椒爆炒相比,覺得各有千秋,都值得推介。


第四道菜是清蒸筍殼魚。火候掌握得相當好,多一分嫌老,少一分會有血絲。這道菜非常清淡,就那麼一點油、鹽、生抽,跟廣東菜里的清蒸魚完全沒有二致。看來,上海菜和廣東菜也是相通的。


第五道菜是鹹蛋黃炒螃蟹。
小螃蟹鮮紅,鹹蛋黃金燦燦,相當勾人食慾。小藍蟹大楷是先用熱油輕輕地炸過一下的再跟鹹蛋黃混炒,蟹殼香酥,一咬就碎,鮮嫩的蟹肉伴著濃香的鹹蛋黃,越嚼越有味道。沉迷於這螃蟹,不太留意後面上來的各種菜色。直到螃蟹盤子空了,我才發現肚子緊緊的,什麼也吃不下啦。

哈哈,我這挑剔的老廣居然能把江浙菜吃得津津有味,足見這紐約老正興的菜式美味超強啦!


紐約唐人街的上海菜館很多,
"上海老正興"(位於Mott  St Bayard St, 無論從口味還是就餐環境,都給人很好的感覺。餐館的裝修採用了不少老上海的電影畫報和火柴卡片,這些當年上海灘燙著捲髮,穿著旗袍,描畫著細細的柳葉眉的仕女圖,還真有些老上海的風情。大家不妨試試!


有網友在跟貼里問地址,咱就在此附上,義務為餐館老闆拉食客啦:

地址: 65 Bayard St  New York NY 10013  

電話:  212-566-4884   

風味: 上海菜   


發表評論 評論 (78 個評論)

回復 tangremax 2012-8-22 08:54
消費水平如何?看我能否負擔?
我們去吃老闆會給你commission嗎?   
回復 xinsheng 2012-8-22 09:13
tangremax: 消費水平如何?看我能否負擔?
我們去吃老闆會給你commission嗎?      
平均每人$25左右吧。
哈,忘了跟老闆談談commission的問題,下次去得討價還價。
回復 amassadinho 2012-8-22 09:16
回頭別忘了拿著你這文章找老闆去~~   
回復 xinsheng 2012-8-22 09:46
amassadinho: 回頭別忘了拿著你這文章找老闆去~~    
就是就是,下次我去吃飯就把這篇文章的截圖拿去找老闆換瓶酒喝!   
回復 宜修 2012-8-22 09:50
amassadinho: 回頭別忘了拿著你這文章找老闆去~~    
聰明!
回復 宜修 2012-8-22 09:50
xinsheng: 就是就是,下次我去吃飯就把這篇文章的截圖拿去找老闆換瓶酒喝!    
何以見得你是作者本人呢?
回復 xinsheng 2012-8-22 10:02
宜修: 何以見得你是作者本人呢?
這這這~~~~
回復 amassadinho 2012-8-22 10:07
xinsheng: 就是就是,下次我去吃飯就把這篇文章的截圖拿去找老闆換瓶酒喝!    
下回去紐約我也借你的文章一用
回復 宜修 2012-8-22 10:08
xinsheng: 這這這~~~~
  
回復 amassadinho 2012-8-22 10:08
宜修: 聰明!
   活廣告呀!
回復 宜修 2012-8-22 10:09
amassadinho:    活廣告呀!
老闆娘一高興,說不定送你一瓶紅酒呢!
回復 amassadinho 2012-8-22 10:10
xinsheng: 這這這~~~~
唉!搬著電腦去呀!
回復 amassadinho 2012-8-22 10:13
宜修: 老闆娘一高興,說不定送你一瓶紅酒呢!
送我?你是老闆娘就好了~~
回復 宜修 2012-8-22 10:16
amassadinho: 送我?你是老闆娘就好了~~
    
回復 xinsheng 2012-8-22 10:19
amassadinho: 唉!搬著電腦去呀!
好主意!   
回復 tangremax 2012-8-22 10:39
xinsheng: 平均每人$25左右吧。
哈,忘了跟老闆談談commission的問題,下次去得討價還價。
   多謝
回復 xinsheng 2012-8-22 10:44
amassadinho: 下回去紐約我也借你的文章一用
好的好的,有福同享!
回復 宜修 2012-8-22 10:50
amassadinho: 唉!搬著電腦去呀!
  
回復 白露為霜 2012-8-22 10:57
原來以為新生是北方胭脂,哪知是南國佳麗。
回復 xinsheng 2012-8-22 11:10
白露為霜: 原來以為新生是北方胭脂,哪知是南國佳麗。
我的個性確實有點像北方人。

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