大肉菜：蒜香烤排+干煸豆角

蒜香烤排，三根大肉肋排1400多克，娘幾個吃夠了

調配蒜香汁，試手篇：用壓蒜器壓蒜泥姜泥，多幾個蒜頭沒關係，汁水重要；一個八角，一把花椒，胡椒，生抽，花雕酒，鹽

蒜香汁澆在肉上，來回反覆按摩，勻味，靜置1-2小時，我這大概才1小時，因為趕著午飯，娃們回來要吃，

碼好味的肉骨頭，肥嫩啊

一股的大蒜味兒，想必出成果，，，

不過，這試手篇看上去就不是酥脆型，更像軟嫩型，靜待結果吧：

省去烤箱過程，前後大小火頂多2小時

通常我喜歡這樣：把蓋上錫紙的烤盆，開火230度，按上鬧鈴30分鐘；轉戰中火180度，最後150度，看情況中途如果汁水多揭開錫紙烤收汁，味道嫩軟香得沒話說。

首先，老大一口肉吃下肚，眼睛隨之一亮：媽媽，媽媽，這個排骨你一定得再做給我們吃！

接著老二道：哇，好吃！(他一進家門就聞得廚房香，德國小學半天制，這中午兩撥接人我在家得提前準備吃食，這不剛烤好香味兒亂竄...)

他就切了一塊肉下了一碗米飯，他向來斯文，他也愛吃肉，只是胃口小很多

這小的吃肉和菜，飯都免了

看，肥 嫩 軟 爛，汁水豐富，滿嘴流油，奢肉族大愛，香啊！

干煸豆角，添點胡蘿蔔充數

還有幾個長青椒也一併解決了，還是干煸，這叫虎皮了吧

鮮嫩的青椒，有肉頭，擺一盤裡擠擠

紅妹子最喜歡新鮮蔬菜了，一周不吃肉蔬菜不能少，這蔬菜吃出肉感值了

蒜香烤排，干煸豆角，介紹完畢！

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