烹飪的樂趣：湯是第幾道？

    瑪麗是我在蒙特利爾讀書時交的一個朋友。他們夫妻領養了兩個中國女孩，也就因此和中國結緣：了解中國文化，吃中國餐，學說的中國話，交中國朋友。。。 給我印象最深的那一摞的從中國買回來的帽子，從地上摞起來有一人高。西雙版納竹子編的，文革時的綠軍帽，紫禁城買的太監帽。。。男主人經常會給來家裡的客人講解並示範。 他們因這對女孩產生了中國情結，我們也因此成了朋友。

    瑪麗精通英語和法語。 自己開著一家翻譯公司，公司曾經把一整套菜譜從英語翻譯成法語。十多冊，放在他們家廚房壁櫥的上方，看起來很壯觀。 瑪麗和我有一個共同的愛好：烹飪。這是我們除了孩子之外討論最多的話題。有時她教我西點，我教她中國的小炒。她的廚房壁櫥上也加進了各種各樣的中國調料。很有趣，她很喜歡李錦記的蒜蓉辣醬。 她說儘管吃過後要大嚼口香糖，她還是很喜歡那味道。只是要在她不見客人時吃。

    一次， 我們決定同時在廚房各做一道菜，我選擇了做肉圓子湯。瑪麗做她的西式青豆。我把肉餡調好味道，汆入湯鍋的湯里，快熟時，放進綠綠的油菜， 粉絲，就等最後關火前放些蔥和香菜末。轉過身來看瑪麗, 她把青豆放在加熱了的黃油鍋中翻來翻去，心想：她還沒搞好，就等等她吧。 我把我的火放小，找著話題跟她聊天。

     聊來聊去， 我攪著湯，她翻著豆，聊來聊去，我的粉絲都煮過頭了，我實在忍不住了， 就問她：「我的湯早已經做好了，你還要多久呵？」

   「我的青豆也做好半天了， 我在等你的湯呢。」 瑪麗回答。

   「啊！在我們中國人的餐桌上，湯是最後上的。」 我急了。

   「在我們的餐桌上，湯可是第一道。」 瑪麗慢慢地說。

    看著我的一鍋斷粉頭肉圓湯，和她的蔫巴，發黃的青豆，我們倆哈哈大笑。。。