忘不了媽媽做的美食

小的時候，老想著外邊的東西好吃，飯館里的餛飩，燒餅，街邊的小吃，不曾意識到媽媽做的東西是那麼的好吃。直到長大，離家了，自己當了「煮婦」，才意識到我能幹的媽媽手藝是多麼的棒！

媽媽在機關里工作，但不是個閑職，在我印象中她常常周末也工作，有時節假日還有值班，可是她總能把家裡搞得井井有條，幾個孩子年節都有新衣穿，伙食搞得妥妥噹噹。在困難的年代里，沒有那麼多的細糧，特別是大米少得可憐。媽媽就能把那面活做出花來。別人家做苞米面大眼窩頭，我媽媽就會加點白面蒸大棗發糕。蒸饅頭，花捲，豆沙包，肉/菜包子，蒸餃，燒賣，就沒有她做不來的。有時過年節的，媽媽偶爾還會給我們做江米面油炸糕。記得有段時間我們住在市政府家屬宿舍，是集體公用的廚房，媽媽蒸東西起鍋的時候，總能得到鄰居的一片誇獎。 我大姐姐就是因為學了媽媽一手漂亮的蒸饅頭手藝， 在她下鄉的時候，集體戶的人不讓她下地，留在廚房裡做麵食，讓她免去了風吹日晒的大地勞動。

媽媽拿手的還有烙油餅，記得我們就守在鍋邊等著吃。小孩子不覺得多麼幸福，吃飽就高興。現在想想那是多麼幸福的時光啊！媽媽的一手烙餅好手藝害得我後來到哪都找不到那麼好吃的油酥餅。沒辦法，都是主婦的人了，乖乖地回家學藝，直到把媽媽的絕活學到手。誰讓咱愛吃又嘴巴刁呢。

困難的年代也沒有多少肉，蛋，媽媽經常會弄很多種的自製腌菜，腌八寶菜，蘿蔔乾，腌芹菜，香菜，芥菜，茄子， 辣白菜，桔梗，糖蒜，還有腌鹹鴨蛋。。。 好像就沒有媽媽做不來的東西。很多北方的炒菜，燉菜都是簡單明了，有人說技術含量不是很高，可是我媽媽卻能做出很棒的熘肉段，糖醋排骨，澆汁魚，鴛鴦蛋等等。我想一方面是媽媽有悟性，另一方面也是她出於對這個家，出於對自己的兒女的愛吧。

自己有了小家，當了媽媽，才體會到媽媽撐起一個大家庭有多麼的不容易！唉，理解媽媽，崇拜媽媽，想回報媽媽的時候，又遠在天涯了。一年一度母親節，不嘮叨點什麼心裡不安，這幾天就嘴巴饞饞的，老想著過去媽媽做的那些好吃地。遊子想家了！

在這裡祝自己的老母親，天下所有的母親們母親節快樂！健康長壽！