常聽人說中國人在美國刷盤子, 是怎麼回事?

常聽人說中國人在美國刷盤子, 是怎麼回事?

在中國常聽人這麼問. 我曾在國內婚介所相親, 很多人問我是否以及她們是否如果移民到美國要刷盤子, 意思是混的很慘. 我回應說, 「中國的飲食文化真是發達, 居然以為美國也到處象中國一樣晚上滿街人山人海的大排擋. 美國哪裡有那麼多盤子可刷啊, 就算刷盤子, 有什麼不對? 你試試去麥當勞應聘刷盤子, 看人家要不要你刷?　 我在美國有幾十個親戚，　我認識的美國人也有幾十個，　從來沒有聽說哪個曾經刷過盤子．＂當然婚介所的那幾百個女的一個也沒談成，我覺得她們大部分是假徵婚搗亂，少部分是想找個男的宰一筆財物，　看我模樣也難榨出多少油水，也就談不成了．　不過我覺得奇怪為什麼會有這麼多中國人以為美國到處有盤子可刷．　不久前在中國看電視採訪一個名人也說他在加州刷過盤子，　自稱速度如何快之類．讀過一篇文章也說技術移民到加拿大的很多中國專家也刷盤子．　聽起來彷彿在北美刷盤子是真的啦？　然而我從來沒有看到任何人寫文章具體地說在國外刷盤子有什麼體會．

我 最近難得找到一份兼職在郊區一個高爾夫球場餐廳刷盤子．　所以以後如果有人問我在美國幹什麼，　我可以說我刷盤子．　至今已經上了九天班，　按時刻每天應是五小時，　其中一天７，一天９小時．　我只是個流浪漢，　不是名人專家，　他們略而不說他們在美國刷盤子具體看到了什麼，　我來說我看到了什麼．　總的說來，看到只是歐美人的文化及其做法是如何的愚昧可笑．　隨意羅列幾條：　

１）   美國人把商住設置的很分散，　我現在做兩個兼職，先騎自行車８．６英里到五金廠生產汽配，　再騎１６．１里到餐廳上班，　再騎９里回到住處．　美國通過蹩腳的城市設計, 人為製造交通不便折騰人，強迫一般群眾買車，打壓排擠買不起車的弱勢群體, 表面上促進了汽車產業．　其實即使沒有汽車，家家備幾匹馬（馬的價格及保養費用，　不一定比汽車便宜），　ＧＤＰ也不會低．　當然對於我這樣的意志堅定的窮人，　每天幾十公里仍然都用一輛撿來的舊自行車搞定，　想強迫我消費也難．僱主也受打擊, 交通不便則各種物資運輸成本上升, 象這個餐廳, 我猜測它不使用一次性餐具而雇傭洗碗工的原因之一可能就是位置偏僻, 垃圾清運費高.

２）      廚房有約１１人，除我一個中國人，　其他都是白人．　幾個廚師是兼職．　兩個基本洗碗工是兼職．美 國的公司雇傭了太多的兼職（而不是全職）．　中國的老闆基本不使用兼職的工人，　因為兼職則工作不專心，　產量質量都相對下降．　象我現在做兩個兼職，　我對兩份工作都不投入，　雖然我揚揚手就在工作上比一般的美國工人強一倍，　但我自己知道，　兼職本身就使我的產能下降．　中國工廠工人大都是包吃包住全職的，　我在中國工廠和餐廳打工的經驗告訴我中國工人的產能比美國工人大的多．我在美國用洗碗機，我和美國工人相比是個王牌操作員，　但我的工作效率不比中國餐廳的，包吃住專職的，靠赤手空拳洗碗的阿姨高多少．

３）      這個高爾夫俱樂部是由老騎兵組成, 廚師萊蒙告訴我說進高爾夫俱樂部要交約一萬元會員費, 再每年交兩三千元. 每天見停車場約100輛車. 打球的多是六十歲以上白人老頭, 看著背著二三十斤重的球杆等用品從停車場走出來, 我聯想到農民扛著農具下地幹活的樣子. 球場佔地大, 草坪保養費用高. 高爾夫球有什麼好玩? 用個燒火棍打塑料雞蛋，　還要打的准打的遠？有那功夫如果練射箭早不百步穿楊了？高爾夫有什麼娛樂性?有鍛煉身體的作用?　迷上這種＂運動＂的人，　在我眼裡可笑．

４）　廚房的人員，　上班６小時以上才有工作餐．　６小時以下沒有，　而且也不安排任何休息時間（５ＰＭ――１０ＰＭ，完全不吃東西能幹好活嗎？　尤其洗碗應算是高密度體力活．　我是自帶乾果邊幹活邊塞進嘴裡充饑，　我的同事達司汀則什麼也不吃，　但我看他是八九點以後就臉色沉鬱，估計是餓的）．　其員工餐在我眼裡很可笑，　是由廚房主管力沙問＂ＡＲＥ　ＹＯＵ　ＨＵＮＧＲＹ？＂然後她親自動手做一份給我吃，　看似用的是客用料．　我共吃過兩次，　一次是炸雞翅和比薩餅，　一次是烤雞和雜混米飯（注意其員工餐完全沒有水果蔬菜）．我給她打分是烤雞６５分，　米飯４０分．　我認為這些大致是她的拿手菜代表了她的水平．　和中餐相比，　西餐是愚蠢可笑的，　烤雞事先未用味料腌，肉里沒味；而米飯是預先蒸好了放在冷庫里備用，　昨天的米飯冰在冷庫今天拿出來加熱了吃，　能好吃嗎？　員工餐為什麼要弄得象主管以個人名義請客？　廚房裡不是有很多食物邊角余料和賣不掉快過期的食品嗎？　為什麼不把這些給員工吃卻要用客人用的原料？　

５）每天晚餐約８０－１５０人吃．　我看停車場只有約１００輛車而已．　我奇怪這些人打完球為什麼不回家吃飯．不過我估計他們回家后還要補一餐的，　因為我看他們８０人好象只吃了二三十斤東西．而且這些老頭子很少吃水果蔬菜卻大量吃牛油．我覺得歐美人的飲食習慣可笑，　按他們這種吃法，　我估計同等條件下他們平均比中國人少活五年．　

唉，　寫累了，　後面還有十幾條，　暫時不寫了．