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印度免費大食堂的這種糊糊機很好
印度的慈善餐廳用的這種大食堂用的煮糊糊的大鍋很好。一鍋能煮兩百斤糊糊，有電動攪拌器，還能傾斜把內容物翻出來。
我在雪城的一個西餐廳打工時也見到類似的煮糊糊用的大鍋，但貌似一次只能煮一百斤，是用高壓蒸汽加熱，有攪拌器，那個西餐廳用它熬粥，或熬制土豆泥。熱效率高，操作方便。
印度的免費慈善大食堂用這種大型專業廚具烹飪，能有效節省製作成本。本來就是免費大食堂，更要努力節省成本。
不過，印度人常吃的那種薄pita餅，明明很容易機械化生產，卻手工生產，製作費事，那種烤爐的熱效率也很低。
雖然印度的伙食難看難吃不衛生，但大食堂這種生產方式，規模化大生產則製造成本會很低。幾千幾萬人在大食堂吃免費餐，很能節省食物的製作成本。
我在美國常年吃慈善餐，但即使像曼哈頓包里街這樣的大型慈善餐廳，一個正餐也就兩百多人吃飯，規模並不夠大，並且貌似其廚房裡並沒有這樣的大型煮鍋。
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