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如果用中國人的方式吃美式炸雞

作者:qwxqwsean  於 2022-9-2 11:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

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如果用中國人的方式吃美式炸雞

美式炸雞是把一大塊雞肉,小至一塊雞胸肉,或一個雞腿,大至半隻雞或一隻雞,裹上很厚的澱粉,用一百五十攝氏度的油浸炸少則十五分鐘,多則一個小時,至又干又硬。吃的時候抹番茄醬。

廣大的融入了白主子主流的混滋傻們大概都經常吃美式炸雞,用臟手捧著一大坨干且硬的炸雞啃,臉上洋溢著外F女嫁給洋老公那樣的幸福的笑容,盛讚好吃。

不過從中國人的角度看,如果精神上還沒有完全融入白主子的主流,在吃美式炸雞時,大概會像吃中餐的叉燒,烤鴨,或白切雞一樣,會用中式大菜刀,砰砰砰,剁成拇指大的塊狀,然後放在鍋里或大碗里澆上番茄醬,兜勻,然後用筷子夾著吃。

這樣吃的美式炸雞,仍然是正宗的美式炸雞,只不過按中國式的吃法,先剁碎,再用番茄醬把砍碎了的雞塊兜勻,再用筷子夾著吃,而不是像洋人一樣用臟手捧著啃。中國人的刀工很厲害的,像剁烤鴨一樣,一分鐘就剁完一隻雞,並且是按特定的方式剁碎的。

混滋傻們如果這樣吃美式炸雞,就會發現這已經是原始版的左宗棠雞。

左宗棠雞就是把小塊的雞肉,裹上和美式炸雞一樣厚的澱粉,然後用熱油浸炸至又干又硬,然後在沒有火的冷鍋里,用酸甜醬把這些炸硬的雞塊兜勻,裝在碟子上飯盒裡,就是左宗棠雞。

當然左宗棠雞在一些方面做了改進,用的是無骨的雞腿肉,並且用的酸甜醬雖然各個美式中餐館的配方不同,但味道都比番茄醬豐富多了。

左宗棠雞,芝麻雞,酸甜雞,橙汁雞,都大同小異,都是華人對美式炸雞的改進版,但本質上仍然是美式炸雞。

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