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偷渡大媽當廚師炒菜

作者:qwxqwsean  於 2021-10-31 01:47 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有6評論

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偷渡大媽當廚師炒菜

https://youtu.be/iZBolewDwBI

這個大媽廚師完全是外行。

著裝錯誤,這不重要。

一份炒麵,把肉料和蔬菜混在一起拉油,這也無所謂。

拉完油后,把裝蔬菜和肉料的篩子放在錯誤的位置滴去多餘的油。

把拉過油的蔬菜和肉料放進沸水鍋里飛水,這一步極其錯誤。

至於顛鍋的手勢似乎熟練,這沒用,因為她是一個不懂烹飪的人在顛鍋。

這個偷渡婦自稱在美國當了二十幾年廚師,仍然是個炒菜的外行。

她左手拿手巾的方法很奇怪。

她炒完面,在鍋里留半兩麵條給下一個菜用,做法奇怪。

她經常把菜和肉一起拉油,然後再飛水,這個做法非常奇怪而且錯誤。

她炒一個菜炒肉片類的菜,把肉菜拉油飛水后,在鍋里先做一個兩百毫升的芡,再把菜倒進鍋里包芡,這是在用做糖醋排骨的方法做炒菜,極其錯誤。

她炸雞蛋的方法非常奇怪,把雞蛋打進一斤120攝氏度的油里的,還攪拌使雞蛋散開,五秒后再把雞蛋撈出來,然後把撈出來的炸雞蛋碎用於和捲心菜炒在一起,這是很奇怪的做法。

她開的火不對,看似火苗冒出來很長,實際上是低溫火焰,她覺得是大火,實際上溫度低,只是浪費煤氣而已。

她把芹菜,胡蘿蔔,雞肉,水豆腐混在一起用110攝氏度的油拉油,然後撈出來去另一個鍋飛水,這個做法很奇怪並且錯誤。

她顛鍋賣力,用的卻是低溫火焰,這是為啥顧客認為她炒的不香。

視頻後段的廚師穿的是藍色短袖上衣,可能不是這個穿花衣服的大媽,也許是另一個廚師,也是用類似於做糖醋排骨的方法做菜炒肉片。

顧客吃一道菜炒肉片,仔細看,卻實際是山寨的用料變了的糖醋排骨。怪異的美式中餐。

高學歷混滋傻們完全沒有烹飪經驗。

但你們做為顧客,你們如果吃這個餐館炒的菜,一是所有的菜都不香,因為使用的是低溫火焰。

二是其菜炒肉片實際上是山寨的糖醋排骨。她把菜和肉片一起用110攝氏度的水拉油,然後又飛水,除了單純浪費油,浪費時間之外,這步拉油完全無作用,其菜等於是用白開水燙熟的,而且如果她用的肉料事先腌制過,肉里的調料也被沸水洗掉了,所以必然沒什麼味道,所以她做的菜,本質上是用開水燙熟,然後在外麵包了一層類似於糖醋排骨的大芡,並且經過飛水的材料,表面還殘餘大量的水,這個芡也會包的很難看。這個菜必然既難看,又不可能好吃。顧客吃這個菜,會發現表面上看是菜炒肉片,實際上是一份做歪了的糖醋排骨。

糖醋排骨的包芡,肉塊是經過炸過的,芡能掛在肉塊上。她把芹菜和肉片用白開水煮之後,再包一個類似糖醋排骨的大芡,因為材料上的殘餘的水,芡基本上掛不住。

另外她炒菜沒有放料頭爆鍋。

她是一個實例,說明由在中國毫無餐飲業經驗的偷渡客們在美國開的中餐館,做法古怪,出品質量很差。

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發表評論 評論 (6 個評論)

回復 qwxqwsean 2021-10-31 07:51
高學歷混滋傻們不懂烹飪,而且連吃也不懂。作為顧客,吃這麼難吃,古怪的美式中餐,都不覺得有問題。全網只有我一個人在恥笑美式中餐。
回復 qwxqwsean 2021-10-31 07:54
這個視頻,可以當教材,用於說明偷渡的華人在歐美開中餐館,是如何的瞎搞。
回復 wsun8b 2021-10-31 10:50
qwxqwsean: 高學歷混滋傻們不懂烹飪,而且連吃也不懂。作為顧客,吃這麼難吃,古怪的美式中餐,都不覺得有問題。全網只有我一個人在恥笑美式中餐。
美國中餐館已在地化  法拉盛的中餐水平真令人搖頭嘆息
回復 qizhong8 2021-10-31 23:12
那個姐姐動作還是很麻利的,老邱不服氣可以上一段自己燒菜的視頻,比個高低。
回復 qwxqwsean 2021-10-31 23:55
qizhong8: 那個姐姐動作還是很麻利的,老邱不服氣可以上一段自己燒菜的視頻,比個高低。
你不需要懂烹飪,只要會張口吃就可以了。這個大媽廚師做的是沒炒香的炒麵,所謂的菜炒肉片是用白開水煮熟后包上一層難看的欠。
回復 qwxqwsean 2021-11-1 05:52
唐人街的中餐館也一樣,我已經曬了無數次慈善機構訂的中餐館盒飯。開水燙熟,埋欠極其難看,不放料頭。

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