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偷渡大媽當廚師炒菜

作者：qwxqwsean 於 2021-10-31 01:47 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

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偷渡大媽當廚師炒菜

https://youtu.be/iZBolewDwBI

這個大媽廚師完全是外行。

著裝錯誤，這不重要。

一份炒麵，把肉料和蔬菜混在一起拉油，這也無所謂。

拉完油后，把裝蔬菜和肉料的篩子放在錯誤的位置滴去多餘的油。

把拉過油的蔬菜和肉料放進沸水鍋里飛水，這一步極其錯誤。

至於顛鍋的手勢似乎熟練，這沒用，因為她是一個不懂烹飪的人在顛鍋。

這個偷渡婦自稱在美國當了二十幾年廚師，仍然是個炒菜的外行。

她左手拿手巾的方法很奇怪。

她炒完面，在鍋里留半兩麵條給下一個菜用，做法奇怪。

她經常把菜和肉一起拉油，然後再飛水，這個做法非常奇怪而且錯誤。

她炒一個菜炒肉片類的菜，把肉菜拉油飛水后，在鍋里先做一個兩百毫升的芡，再把菜倒進鍋里包芡，這是在用做糖醋排骨的方法做炒菜，極其錯誤。

她炸雞蛋的方法非常奇怪，把雞蛋打進一斤120攝氏度的油里的，還攪拌使雞蛋散開，五秒后再把雞蛋撈出來，然後把撈出來的炸雞蛋碎用於和捲心菜炒在一起，這是很奇怪的做法。

她開的火不對，看似火苗冒出來很長，實際上是低溫火焰，她覺得是大火，實際上溫度低，只是浪費煤氣而已。

她把芹菜，胡蘿蔔，雞肉，水豆腐混在一起用110攝氏度的油拉油，然後撈出來去另一個鍋飛水，這個做法很奇怪並且錯誤。

她顛鍋賣力，用的卻是低溫火焰，這是為啥顧客認為她炒的不香。

視頻後段的廚師穿的是藍色短袖上衣，可能不是這個穿花衣服的大媽，也許是另一個廚師，也是用類似於做糖醋排骨的方法做菜炒肉片。

顧客吃一道菜炒肉片，仔細看，卻實際是山寨的用料變了的糖醋排骨。怪異的美式中餐。

高學歷混滋傻們完全沒有烹飪經驗。

但你們做為顧客，你們如果吃這個餐館炒的菜，一是所有的菜都不香，因為使用的是低溫火焰。

二是其菜炒肉片實際上是山寨的糖醋排骨。她把菜和肉片一起用110攝氏度的水拉油，然後又飛水，除了單純浪費油，浪費時間之外，這步拉油完全無作用，其菜等於是用白開水燙熟的，而且如果她用的肉料事先腌制過，肉里的調料也被沸水洗掉了，所以必然沒什麼味道，所以她做的菜，本質上是用開水燙熟，然後在外麵包了一層類似於糖醋排骨的大芡，並且經過飛水的材料，表面還殘餘大量的水，這個芡也會包的很難看。這個菜必然既難看，又不可能好吃。顧客吃這個菜，會發現表面上看是菜炒肉片，實際上是一份做歪了的糖醋排骨。

糖醋排骨的包芡，肉塊是經過炸過的，芡能掛在肉塊上。她把芹菜和肉片用白開水煮之後，再包一個類似糖醋排骨的大芡，因為材料上的殘餘的水，芡基本上掛不住。

另外她炒菜沒有放料頭爆鍋。

她是一個實例，說明由在中國毫無餐飲業經驗的偷渡客們在美國開的中餐館，做法古怪，出品質量很差。