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我谷歌搜蒙古菜

作者：qwxqwsean 於 2021-9-30 07:34 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有8評論

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我谷歌搜蒙古菜

我用中文谷歌蒙古菜，顯示的是內蒙菜，典型的是烤全羊，還有炒米飯，莜麥。這些都是在外蒙古不存在的東西。

然後我再用英文谷歌蒙古菜，維基顯示的是外蒙古的菜，品種極少，只有白開水煮羊肉，和羊肉包子餃子，和乳酪，沒有蔬菜，主食麵包土豆，加上奶茶。這正是我在烏蘭巴托呆了十幾天所見的情況。蒙古族的食物品種極少主要是白開水煮羊肉，羊肉包子餃子，加上麵包，加上奶茶。其它食物基本沒有了。蒙古族的口味極為清淡，全部的調料只有一個:鹽。並且只用白開水煮，不烤。

我正是因為參觀了烏蘭巴托，我才發現廣州白切雞是蒙古菜。蒙古族很少吃雞，但如果有機會吃雞的話，就會做成白切雞，因為他們平時吃的是白切羊肉。

由此我發現廣東廣西沿海的居民可能是蒙古族的後裔。八百年前幾十萬蒙古兵在珠江口消滅南宋軍，後來又進攻越南並失敗，幾十萬軍人定居在廣東廣西的沿海地區。幾十年後元朝滅亡，這些蒙古軍人為了避免被迫害，假稱自己是漢族。

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發表評論評論 (8 個評論)

回復 qwxqwsean 2021-9-30 07:44: 深圳，台山，江門，茂名，湛江，玉林，欽州，這連片地區的本地伙食基本上都是蒙古菜的風格。沒啥四菜一湯的概念，伙食單調，喜歡吃尺寸很大的肉包子，白切雞，白切鴨，白切狗，加上蒙古牛肉乾，喜歡大塊吃肉。雖然八百年過去了，他們仍然保留著蒙古族的飲食習慣。

中國的很多民工，遠不限於廣東廣西，喜歡買只燒雞，或鹵豬頭肉，喝酒，不吃青菜，不吃主食，就這麼吃飽一餐，這個飲食習慣說明他們的祖先是蒙古族。所以蒙古族的後裔在中國分佈很廣。

回復 qwxqwsean 2021-9-30 07:55: 美國唐人街華人的祖先，可能是八百年前俘虜文天祥的蒙古軍人。把蒙古菜和西餐揉合起來，就成了美式中餐。

回復 qwxqwsean 2021-9-30 08:01: 高學歷混滋傻們可以看看自己的父母祖父母，是否喜歡用白開水煮熟，或烤熟幾斤肉，然後喝酒，不吃主食不吃青菜，光是喝酒吃肉吃到飽。如果是這樣，你們的祖先可能是蒙古族。

我的廣東家鄉的人不是這樣吃的，都是四菜一湯之類的葷素搭配，所以我的祖先可能不是蒙古族。

回復 wsun8b 2021-9-30 14:05: 在台灣白斬雞,白斬肉也是很流行。但我從沒有聽說過有白切鴨,白切狗請問白切狗要沾什麼呢？

回復 qwxqwsean 2021-10-1 02:52: 廣西的白切狗相當好吃，是涼拌菜，酸香辣。不是蘸醬吃，而是和調料混勻。我只吃過一次，不知道是否白切狗都那樣做。

回復 kowch 2021-10-1 11:24: 粵東和閩南，很多白開水煮的菜，最常見白水煮豬肉，白水煮雞，白蒸魚。拜神和拜祖先，一定要白水煮豬肉，白蒸魚，除了下點鹽，不能下其他調料。農民吃的青菜，很多自己種，很便宜。出門在外面吃，一般不點青菜，不和算。一盤豬肉下酒，半隻雞下酒，不點其他任何菜，在鄉下的菜館很流行。沒聽說這跟蒙古有關係。看水滸，裡面的英雄，也是點兩斤牛肉兩碗酒，沒點青菜的什麼。水滸是宋朝的故事，那時候蒙古人還沒有成民族。

回復 wsun8b 2021-10-1 13:02: kowch: 粵東和閩南，很多白開水煮的菜，最常見白水煮豬肉，白水煮雞，白蒸魚。拜神和拜祖先，一定要白水煮豬肉，白蒸魚，除了下點鹽，不能下其他調料。農民吃的青菜，很
您說的沒錯，在台灣的確是這樣。白斬雞，白斬肉在一般台菜館里很常見。

回復 qwxqwsean 2021-10-1 19:35: 水滸是明朝人寫的，裡面的角色是蒙古人的形象。水滸的作者也是北方人。

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