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9/29
唐人街華人的口味非常單調
唐人街華人的主體是文盲的台山大叔大媽，他們的口味非常單調。
你看看唐人街餐館的出品，永遠是那幾個，白切雞，豉油雞，燒鴨，叉燒，腸粉，粥，油條，包子，炒菜的品種很少，基本上是番茄炒雞蛋，扣肉，還有炸魚，炸蝦，炸雞腿，加上粽子。
這些文盲老農民，一年到頭只吃屈指可數的幾樣東西，並且缺乏葷素搭配的概念，基本沒有四菜一湯的概念，一餐經常只吃一兩樣東西。
他們對包子不僅喜歡吃，而且充滿崇拜。包子饅頭是清明節祭祖用品。廣東出產小麥粉嗎？他們為啥熱愛並且崇拜包子這種廣東本地不可能生產的食品？
而且特別能吃肉，可以一頓飯不吃別的，只吃肉吃到飽。
唐人街的烹飪很少使用調料，白開水燙熟就可以吃，如果使用調料的話就特別簡單，比如只用醬油，其它啥都不放，只放醬油。
白切雞在日常伙食中的地位，在唐人街是第一高。
台山大叔廚師們發明的美式中餐在我眼中是一絕，莫名其妙，不可理喻。
如果假設台山人是元朝留在廣東的蒙古族的後代，一切疑問就迎刃而解了。
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